а-а-а-а!!! [сглотнув] Щас побегу сделаю себе прозаический хот-дог! :)

И что, вам таки напомнить, как делать гефилте фиш, штрудель и тейглах? :)

Увы, все наши бабушки отовили так поразному, что получив рецепт одного из этих блид не факт, что получится ТАК, как помнится...

Разве это повод, чтобы нам не объяснили, как таки все это готовить?

Напомнить было бы ой как замечательно!!! Давайте, а? =)

Я не претендую на единственно правильный вариант, хорошо? :)

2 яйца, стакан муки (или больше, чтобы было крутое тесто), стакан меда, столовая ложка сахара, соль. Имбирь и корица в порошке.
Замесить тесто, накатать из него кусочков размером с лесной орех, высыпать на противень и испечь в духовке, не смазывая маслом противень.
Мед кипятить на медленном огне, через 5 минут всыпать ложку сахара, когда начнёт карамелизоваться - всыпать шарики и проварить.Готовую массу разложить на мраморной или деревянной (хуже) доске, смоченной холодной
водой, разровнять мокрыми руками (мочить, разумеется, в холодной воде) в один слой, посыпать имбирем и корицей, разрезать на ромбики и переложить на смазанную маслом тарелку.

Рецепт mumla@lj
это таки очень просто. начнешь делать - быстро вспомнишь.
берем щуку.
счищаем с нее чешую, делаем ей секир башка - и хвост тоже - и отрезаем
аккуратно плавники.
голову чистим, промываем и вместе с хвостом и плавниками заливаем водой и
варим. соли добавляем чуть, лаврушки, перчика - должен получиться вкусный
бульончик. хорошо, когда голова не разварится в хлам, а сохранит форму. я
добавляю луковую шелуху - голова приобретает золотистый красивый цвет
если щука большая, то режем ее на куски толщиной сантиметров 7 - внимание,
брюхо не разрезать! - кругляши такие получаются, вычищаем внутренность. если
щука не очень большая, то, не разрезая опять-таки брюха, вычищаем обратно
внутренность. впрочем, если не разрезать не удается, то можно разрезать, но
потом зашить обязательно.
берем тонкий острый нож и аккуратно отделяем щучью шкуру от мяса, снимая шкурку
чулком. осторожнее на плавниках! из вытащенного мяса вынимаем хребет и крупные
кости и кидаем их в тот бульон, где варилась - или еще варится - голова.
мясо прокручиваем через мясорубку, добавляем туда булку - лучше всего,
по-моему, батон городской -, замоченную в молоке, тертую морковь, рубленый лук,
чеснок, соль, перец и начиняем получившимся фаршем шкуру.
на дно кастрюли с толстым дном - я беру латку - укладываем луковую шелуху,
морковь и свеклу, нарезанные толстенькими кружками. сверху располагаем
собственно фаршированные куски рыбы, укрываем еще луковой шелухой и заливаем
бульоном из-под головы и прочих костей. если бульона не достанет закрыть всю
рыбу, можно добавить водички.
ставим на маааленький огонь - чтобы только чуть побулькивало - и варим
час-полтора.
выкладываем рыбу в глубокое блюдо, прикладываем к ней голову, пихаем ей в зубы
петрушку, заливаем бульоном, ставим на холод... застынет - подаем на стол.
овощи можно отдать обездоленным котяткам.

(преданно глядя в глаза)

Таня, а штрудель, как же штрудель?

Кажется это называется салат "Белочка", но может быть это просто очень похоже на него...