настаивается скорее.
и вкус будет омерзительный вполне.

(Reply to this) (Thread)

я нашла в холодильнике тухлый лимон и выдавила в этот
чай, и еще положила сахар. Думала так смирять плоть.
Но вышло занятно, почти что вкусно

(Reply to this) (Parent)

Есть же какая-то тема с cold brew кофе (впрочем, сам не пробовал).

(Reply to this) (Parent)

> Кстати, заваривается.

На самом деле, отлично заваривается - долго только.

У меня был в жизни один единственный опыт выживальщика: мы с товарищем отправились на Кавказ, в не самые высокие из его гор, по которым могли гулять два совсем не альпиниста и наслаждаться видами. Вот мы гуляли, поставили палатку, а потом внезапно случился ужасный снегопад, который засыпал всё вокруг и продолжал сыпать около суток. У нас не было возможности развести костер, хотя мы откопали несколько тоненьких веточек у входа палатки. Они годились только для того, чтоб растопить в кружке снег, но не на то, чтоб ее даже нагреть до теплого состояния. А питались мы в основном карамельками "мечта" :).

Так вот, этот опыт показал, что чай заваривается в совсем холодной воде. Ну так, через полчаса примерно, или больше. И на вкус он неотличим от нормально заваренного в кипятке и остывшего. Ну или наш вкус был настолько невзыскателен, не знаю.

Это мне сильно развязало руки по жизни. Я перестала стремиться к кипяченой воде.

Вот у меня сейчас чудесная система: постоянно в доме есть горячая вода для чая. А делается она так. Лет 20 назад я купила водогрей: это такой прямоугольный кан на 17 л. воды, внутри толстая петля нагревателя, примерно как кипятильник выглядит. И еще где-то реле закопано, которое выключает кипятильник при заданной температуре. Температура задается поворотом винтика, там нет никаких циферок, но даже на самом максимуме этой водой можно мыть руки. Ну... может быть, мыть недолго держа, иногда отдергивая. Типа градусов 60, например. Потому что прибор позиционируется в помощь тем, кому летом воду отключают. Он не присоединяется к водотоку, просто стоит на табуретке, а воду в него надо отдельно наливать. Так вот, в какой-то момент мне пришло в голову, что почему бы эту воду и не пить? Ну а правда. Раз там кипятильник. А расход энергии будет не больше, чем в те недели, когда он работает по прямому назначению. Оказалось, нет проблем: чай заваривается практически с нормальной скоростью, ну может не 2 минуты, а 3-5. Зато его сразу пить можно, не дуя в чашку. Короче, удобная вещь.

Насчет якобы омерзительного вкуса при заваривании не в кипятке. По-моему, это суеверие. Смутно помнится твой старый пост про пищевые суеверия, одно из которых - нельзя пить непокрашенную воду :). Вот это из той же серии, имхо. Или, может быть из опыта заваривания водой прямо из-под крана. Но тут вкус и правда нехороший, потому что она хлорирована, в некоторых городах очень сильно. В таких случаях надо ей дать постоять, чтоб вышел газ. Это так наз. "отстоянная вода", у нее нет такого противного вкуса. Люди, разводящие дома цветы, обычно держат ёмкость с такой водой для поливки. Потому что растениям тоже не нравится хлорированная вода.

А еще в некоторых городах, или например в некоторых домах отдельных городов, такие нехорошие трубы, что вода отдает ржавчиной. Или еще чем-нибудь невкусным, что отстоем не лечится. Вот тогда и возникает насущная необходимость "закрасить" - по факту, не столько цвет, сколько замаскировать вкус. И да, заваривание чая в такой отвратительной воде тоже помогает. Не то чтобы совсем убирает всё плохое, но всё же в чае доминирует вкус чая. Если повезет.