chereza: Мрачный муж пришел

Мрачный муж пришел
Вернулся муж, привез две здоровенные рыбины. Рыбины высокоценные, называются муксун. Их надо либо солить, либо печь из них пироги, либо есть их в виде строганины, что мне как-то стремно. Ну положила ее в морозилку. Мы бы этих рыб те самые три недели бы и ели, даже если бы у меня была кухня и плита. Причем пирог я печь не умею - хоть есть у меня плита, хоть нету. А сгноить жалко, ценная же рыба.

(Читать комментарии) - (Добавить комментарий)

	(Анонимно) 2012-05-24 15:54 (ссылка)
	действительно ценная рыбка гуглите сугудай глубокая заморозка устраняет стремоту тепловая обработка только повредит (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	chereza 2012-05-24 15:58 (ссылка)
	Но она же как есть - нечищеная. Наверное, морозить надо было уже разделанную? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

(Анонимно)
2012-05-24 16:12 (ссылка)

мороженную даже проще разделывать:
срежьте под основание все плавники и хвост
поддевая острым кончиком ножа надрежьте кожу на спине, на брюхе "против чешуи" и на жабернх дугах
через 15 минут снимите две половинки кожи с чешуей
у вас останется чистая слегка размороженная рыба с головой
далее отделите голову и внутренности, и, пока все это не оттаяло (!):
острым ножом быстро выковыривайте чорную мороженную кровь вдоль позвонков.
затем присыпьте это место солью и ждите когда все оттает.
ХАХАХА!
приятного отдыха!

апропо
нужен весьма острый нож типа охотничьего
и мужские руки, кстати
и еще проще работать в перчатках

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	chereza 2012-05-24 20:41 (ссылка)
	Насчет мужских рук - это мне сильно повезло. Спасибо. (Ответить) (Уровень выше)

(Читать комментарии) -