потом была перепись в 1937г. - около 20%

часть погибших - это Голодомор
потом массовая смена фамилий с укр. на рос.
а до этого - после гражданской - еще и иммиграция
кстати, это еще одна причина Голодомора: массовое сопротивление украинского крестьянства во время гражданской
у одного только Махно было 70 тыс. штыков
и еще укр. крестьянство - оно индивидуалистическое, хуторянское, здесь не было тех общин, которые были в ценр. России и позже стали прообразами колхозов

почитайте еще здесь(канадский историк эммигрировавший с Канады): http://www.ukrcenter.com/library/display.asp?avt=%D8%F2%E5%EF%E0&an=%CF%E0%E2%EB%EE

по Крыму - точно не скажу. Скорее всего знает другой Андрей: pan_andriy@lj