Суп пюре Барон-шампиньон
Довольно простой во всех отношениях.
Но в фаворитах пока у нас дома.



на 4 порции
0.5 кг грибов больших и мясистых
порей пол стебля ( если толстый)
2-3 стебля сельдерея,
сливки
смесь душистого и черн.перцев
лимонный сок.
Сначала нарезаные овощи тушу в сковороде ( на сливочном или оливковом)масле
Затем в кастрюльку и варю мин 30.
Процеживаю -бульон в сторонку овощи в блендер Вжжжжик несколько раз.
Пюре отправляется в кастрюльку, соль перец лимонный сок,Опять на огонь и добавляю бульон помешивая до нужной консистенции с учетом что еще пол-чашки сливок туда надо влить.Как забухтит уже с бульоном вливаю сливки и выключаем огонь.
Подаю украсив сырыми пластиночками.





Кто готовит такой примерно суп, может вы знаете как без забивания вкуса цвет изменить на более ....приятный?