Винета.
и я и Йошка вам, наверное уже все уши прожуЖЖали о том, что баклажаны не любят метала.Помните ? так вот деревянной сечкой их . Вот так.Тогда в благодарность они не потемнеют и не приобретут посторонних вкусов. А национальная молдавская икра "Винета" будет светлой и нежной

а баклажаны печь на открытом огне.Да!