Десерт.
Полезный , легкий, вкусный, прост в исполнении.
Как назвать- не знаю.
Тапиоковый пудинг (каша?) на ягодном пюре с творожком( рикоттой) и ягодами.
Готовила не по какому-то конкретному рецепту,а импровизировала.

Гр 250- 300 перетертой с сахаром клубники и пару листиков базилика.Преребила в блендере .
2 ст.ложки муки тапиоки.
Как только ягодное пюре нагреется почти до Т кипения добавляю тапиоку ,венчиком хорош смешиваю и варю на малом огне мин 10. Масса густеет на глазах, поэтому мешать нужно интенсивно все 10 мин.
Разливаю по креманкам,даю остыть.
Творог( мягкий нежный типа рикотта) у меня была рикотта из домашнего жирного молока. смешиваю с медом. Выкладываю к пудингу посыпаю ягодами. Вуаля!




Тапиока – это крахмалистая крупа, получают ее из корней южного растения под названием маниока съедобного. Тапиока широко используется в западноевропейской кухне, ее засыпают в супы и бульоны, добавляют в компоты. Также из тапиоки готовят пудинги.

Тапиока легко и быстро варится, при варке крупа разбухает, уплотняется и становится прозрачной. Различные блюда из тапиоки широко популярны в тропических странах. На Западе блюда из тапиоки широко применяются для детского и диетического питания. Каша из тапиоки получается нежной и питательной. Используют тапиоку и для приготовления различных соусов.

Тапиока легко усваивается и очень полезна пожилым людям и детям. Также полезна тапиока при заболеваниях желудочно–кишечного тракта