Дебют Буйабес(а)
Собрались мы все на даче.Народу 10 человек.
Как и обещали натащили рыбы!!!Стали выкладывать свои трофеи!!
Стол напоминал фрагмент(мааленький) "Рыбной лавки" Снейдерса.
Итак мы раполагали Толстолоб(3.5 кг)Сом(3) судак (3,5). раки шт 30.
Мороженная треска,скумбрия,палтус.
Ну работа всем нашлась!Чистили ,потрошили,резали,болтали, хохотались.
Я значит руковожу процессом. И ловлю на себе сомневающиеся взгляды,"Что это будет?" и "Если запореш продухт",,,, шипел брат косясь на апельсиновые корки для блюда.
Ну в общем когда уже томился бульон с овощами перед закладкой порционной рыбы,стали наведываться соседи с близлежащих дач,кто за солью,кто за топором. С вопросом а что это Вы такое готовите?Пригласили.
Получилось очень вкусно и сытно и занимательно.
А вот насколько он был "буйабесистым" не знаю т.к. настоящего никто не едал.
И готовить его нужно действительно на большую компанию.
Да еще по куску замаринованной рыбы на мангале запекли.
Вот такой вот Буйабес приключился:)