dibr: Микроволновая курицца в сырном соусе

Микроволновая курицца в сырном соусе

  - вон, на столе курица есть
  - нееет, ты гонишь... это не курицца...
  - как не курица?!
  - я точно знаю... это не курицца... это - хаваецца!..
    (с) анекдот

    Баян, конечно, но.
    Кусочки курицы довольно густо посыпаются специей по вкусу (я выбрал такую... в бумажном пакетике... эээ... забыл, короче - сами придумайте какой). Выкладываются (плотно) в микроволновое блюдо (такое стеклянное, с крышкой). Сверху на курицу кладутся тонкие кусочки сыра (именно кладутся и именно кусочки, тёрка - для экономов и фанатов), сверху равномерно (и густо!) размазывается майонез. Вниз - наливается не очень много воды. Ставится в микроволны "на полную", неплотно (чтоб не "плевалось") прикрывается крышкой.
    Вода вскипает, конденсируется на крышке и капает обратно, сыр сплавляется с майонезом и смывается вместе со специями вниз... в-общем, внизу образуется булькающий Сырный Соус, а в нём - Готовящаяся Курица. Готовить - до готовности (соус чуть загустел, курица стала мягкой и разваливающейся на куски). Помнить о том, что "не совсем готовое" от "нафиг сгоревшего" в микроволнах может отстоять по времени на 5-10 минут - далеко от микроволн не отлучаться.

    Есть с хлебом - придумать "сочетающийся" с сырным соусом гарнир мне пока не удалось :-) Энтузиасты могут попробовать рис.

(Добавить комментарий)

	redbreast_@lj 2006-05-18 02:25 (ссылка)
	Имхо, жареная картошка вкусна с сырным соусом. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

dibr@lj
2006-05-18 04:27 (ссылка)

Кстати, да. "Пока верстался номер" (после того, как я отправил пост, но до того как заснул в постельке) я вспомнил о картошке, но вставать и дописывать было лениво :-)
Так что дополнение принимается: на гарнир - жареная картошка, можно во фритюре, можно "так" :-)

(Ответить) (Уровень выше)

	a_marie2005@lj 2006-05-18 02:40 (ссылка)
	РРРР!!! Я же есть хочу! :)))) Ты не против, если мы твои рецепты возьмем в кулинарную газету? :) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

dibr@lj
2006-05-18 04:30 (ссылка)

:-))))

Не против, но на всякий случай уточни какие именно рецепты :-) А то какая-нибудь "курица в ряженке" (была у меня на сайте такая) рецепт достаточно сомнительный по вкусу, чтобы не травить им совсем уж широкие народные массы :-)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	a_marie2005@lj 2006-05-18 04:41 (ссылка)
	пока - курицу в сырном соусе в 2 вариантах, свинину с чаем, в общем, все, что в последнем выпуске. О, еще яичный суп нашла. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dibr@lj 2006-05-18 04:45 (ссылка)
	Он не совсем суп :-) Ну да и ладно, пусть будет суп :-) Не возражаю. (Ответить) (Уровень выше)

elka_nn@lj
2006-05-18 05:20 (ссылка)

Я по-другому люблю: кусочки курицы немного отбить, искупать в яйце, затем в панировку, причем в ту, которая для рыбы - она мельче. Затем на сковородку на неск.минут.
Как соус: майонез + кетчуп + чеснок + приправ каких-нить.
Есть руками, обмакивая в соус, получаетяс что-то вроде макдонольсовых чикенмакнагенсов - не так вредно и оч.вкусно.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

dibr@lj
2006-05-18 06:06 (ссылка)

Спасибо, звучит весьма вкусно, у меня уже слюни потекли - хочу курицу кусочками и с соусом!!! Соуса фирмы "Стебель бамбука" (которые розовые, вязкие и сладкие), кстати, не пробовала добавлять? По-моему со сладким и густым соусом должно хорошо получиться :-)

Ну, и сразу вспомнился другой часто мной делаемый рецепт - "кур. филе в кляре" :-) Рецепт тривиален и весь содержится в названии: небольшие кусочки куриного филе пересыпать специями, приготовить кляр (жидкое тесто, и побольше, побольше яиц!), кусочки обмакивать в кляр (я беру ложкой, и ещё чуть-чуть поливаю сверху этим самым кляром) и быстро обжаривать в раскаленном фритюре. Есть прямо так, безо всяких соусов.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

elka_nn@lj
2006-05-18 06:44 (ссылка)

Со сладкими соусами не пробовали делать, почему-то остренького или пряненького хотелось, вобщем методом проб и в зависимости от наполенности холодильника вывели сей рецепт, который регулярно обкатывается в кругу друзей:))

А в кляре я только рыбу люблю, да и то не всю.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

dibr@lj
2006-05-18 06:52 (ссылка)

А сладкие соуса бывают вполне себе острыми - попробуй любой из соусов тех же "стеблей бамбука", там и сладкость есть (причем не приторно-сахарная, я приятная такая, как раз "к острому"), и острота, и кусочки чеснока в некоторых из них плавают... да и остроты в соус добавить всегда можно, вот убавить уже не всегда :-)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	elka_nn@lj 2006-05-18 07:13 (ссылка)
	У меня к этим "стеблям бамбука" немного предвзятое отношение, я у них кисло-сладкий соус купила, ожидала совершенно определенного вкуса - обманули, у них он оказался слишком приторным и сладким:( (Ответить) (Уровень выше)

el_ne@lj
2006-05-21 09:53 (ссылка)

Какая это наверно вкуснятина курица в сырном соусе! Ням ням :-)! Облизываюсь потому что слюнки закапали. Ты просто мастер на всякие исхищрения. Может тебе бросить заниматься физикой и открыть свой ресторанчик?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dibr@lj 2006-05-23 03:01 (ссылка)
	Была такая мысль :-) Решил, что как только выгонят из ИПФ - пора будет переквалифицироваться в шеф-повары, а пока - дергаться не буду :-) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

(Анонимно)
2006-05-25 06:06 (ссылка)

Привет,вкусно ты готовишь, хорошо что я поела, прежде чем читать. Луну пока не нашла. :) Когда (именно когда а не если!) откроешь ресторанчик - прийду в гости и стану постоянным посетителем (Это просто уграза, не бойся) Ирина(Олина)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

dibr@lj
2006-05-25 13:32 (ссылка)

М-да. Ты лучше скажи - это ваше liveinternet, не давшее мне написать коммент к твоему вчерашнему посту ("хозяин запретил... зарегистрировавшимся менее недели назад"), не давшее отправить е-почту ("хозяин не возжелал чтобы так делали") и выдавшее развесистую простыню "php error" при попытке отправить "личное сообщение" - оно до тебя _хоть что-то_ доставило?

Если нет - то, хм... других твоих кординат у меня нет. А эти - ну, сама видишь, в какой сервис ты ухитрилась вляпаться - и это вместо рулезного и почти безглючного ЖЖ :-)

(Ответить) (Уровень выше)