Это было в прямоугольном контейнере со строгим соблюдением слоёв (то есть не "холмом", как обычно делают шубу на блюде). Ели это "как холодец": извлекался прямоугольный срез, его и ели. При извлечении он разваливался (ибо был более высокий чем широкий), в результате елся он, считай, "единой массой", но это уже относительно пофиг - суши во рту тоже быстро в единую массу превращаются :-)

Нори не было, но это не по идеологическим соображениям, а потому, что на момент возникновения идеи его не было в наличии, а идти в магазин было поздновато :-) Имбиря "на прикус" не было по аналогичной причине, а вот что я не вспомнил про соевый соус (он-то у меня был) - я сейчас жалею :-)