Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет dibr ([info]dibr)
@ 2007-01-18 22:02:00


Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Казан, мангал...
    ...пельмени!

    Разработанная лет несколько назад, и успешно применяемая до сих пор рецептура, адекватно и с минимальными затратами решающая задачу "жрать очень хочется прям счас".

    Пельмени. Любые какие вам нравятся - я использую недорогие, прямо даже скажем дешевые "татарские" - дешево, но достаточно вкусно. Одна пачка - это обычно 400-450, реже 500г (татарские - 400г).
    Пачку пельменей (это одна порция, ибо по условию задачи кушать очень хочется) забрасываем в кипящий бульон из любого кубика. Пока они там варятся - в глубокую тарелку (глубокую я сказал! обычная - это не очень глубокая) шмякаем две столовых ложки майонеза ("с горкой", максимум сколько удастся набрать ложкой), перчим черным перцем, добавляем 0.5-1 ст.л. столового уксуса (и не надо мне напоминать что в майонезе есть уксус - надо ещё, отдельно). Перемешиваем до однородности, кидаем грамм 50 (а то и больше) покусанного небольшими кусочками сливочного масла (можно "спрэда", лишь бы маргарином не воняло).
    Сварившиеся пельмени перекидываем в тарелку, зацепляя ложкой немного бульона - много не надо, соус должен быть густым, но совсем без бульона тоже нехорошо. Аккуратно перемешиваем пельмени с соусом пока не растает масло.

    И с аппетитом - съедаем!!!

    Приятного всем аппетита ;-)))

    Примечания:
     - можно и в обычную. Только перемешивать неудобно будет.
     - "масло"-то можно и "типа спрэд", а вот майонез должен состоять из майонеза, а не из генетически модифицированного крахмала с лецитином. Простой способ проверки: в майонезе не менее 66-67% жирности, в майонезопротезах и майонезоимитаторах - намного меньше.
     - размешивать соус заранее - надо. Иначе один пельмень будет в перце, три - впитают в себя уксус, а майонез будет мягкими, но неприятными комками.
     - масло - ну, не совсем мелко конечно, но на несколько кусочков. Один большой шматок будет мучительно долго таять, а жрать - хочется, да :-)


(Читать комментарии) - (Добавить комментарий)


[info]dibr@lj
2007-01-18 17:14 (ссылка)
Масло ещё обязательно. Масло тут критично, как зира в плове :-)

...я тоже экспериментировал - и с кетчупом, и со специями разными, и со сладкими соусами типа "стеблей бамбука", и с соевым соусом... это всё прикольно и интересно раз-другой-третий. Потом надоедает, и эксперименты продолжаются. А вот эта комбинация - майонез, масло, черный перец, уксус и ничего кроме - не надоедает уже несколько лет. Разве что сыра кубиками порезать, но он раскиснет и будет неудобно есть.

Гвоздику - при варке? Надо попробовать, испортить она вроде не должна, а аромат создаст :-)

(Ответить) (Уровень выше)


(Читать комментарии) -