Я в детстве много был у бабушки в деревне. Характер питания был совсем иной. Молоко, яйца, картофель, супы, окрошка, зелень, сало. Мясное было редко. Очень много употребляли рыбных консервов.

Как вы умеете, сами того возможно не подозревая, находить коррелирующий фактор?
Явное уменьшение деревенских бабушек, с их здоровой деревенской едой и образом жизни, да и экологией, за последние годы должно просто повторять график увеличения потребления мяса. Серьёзно!

И очень плохого мяса! С добавлением гормонов роста. А у человека - ожирение. Уже молчу про вкусовые качества....