Я давно заметила, поскольку я в основном травоядная и мясо, а тем более колбасу ем редко, то закономерность головной боли и поедания колбас/мясных деликатесов выяснить удалось опытным путем, конечно я не сразу связала головную боль и колбасу, но вот каким-то чудесным образом в конце концов дошло...но самое главное, я теперь четко могу найти продукцию без нитритов или с малым их содержанием( один раз попробую и уже точно знаю есть там нитриты, даже если на этикетке не указано). Вот у нас есть еще производители, которые не пользуются нитритами. Но обычно это наши местные производители.
Я бы отнесла этот синдром к аллергической реакции, чем к мигрени, вообще сейчас очень много экзотических реакций на жизнь, и больше то это из разряда аллергий, я вот и нитраты тоже не переношу, вот в тепличных огурцах их в избытке, чешусь я от них...

Копчёности все содержат.

Все мясные деликатесы содержат, нитриты добавляют еще и для удержания воды, чтоб мясо было не сухое, иногда очень усердно добавляют.

Ясно, что лучше искать свинину от хозяина! )))