Листья салата, такие незатейливые сами по себе, сбрызнуты лимонным уксусом и оливковым маслом. Щепотка соли, щепотка сахара, несколько движений вилкой - и вот уже в прозрачной стеклянной миске бушует поздняя, такая острая на вкус, весна.

Да, пока покупаем, но пройдёт месяц, и наш собственный "аптекарский огород", засеянный на днях, зазеленеет. Тимьян, душица, чабрец, тмин, какой-то особенно кудрявый укроп, тёмно-фиолетовый базилик, мята трех видов, шнит-лук и просто-лук, петрушка, озимый чеснок (всегда сажаем 30 октября) - и весну в стеклянной миске сменит лето. О, какая это предвкушаю..