До появления промышленных отбеливателей и синтетических волокон ткани не были ярко-белыми.
И фактура другая. Шелк играл рефлексами, оттенками, тенями в складках и драпировках.

само собой.

*задумчиво*
И освещение. Утренние батистовые платья - одно. Но тут среди примеров и бальные есть; значит, свечи или позже керосин/светильный газ. Освещение гораздо более теплое и желтое, чем теперешнее, даже (уходящие) лампы накаливания.