ленивый плов
Ленивый, конечно, я сам. Но плов люблю, вот и приходится изгаляться.
Итак, я вдруг захотел плов. Что я делаю? Плюю на ЖЖ, выключаю комп и иду домой.
По дороге домой покупаю хорошего длинного риса, 800гр пакет. Уже нарезанного мяса (бывает "для гуляша"). Салат "корейская морковка".
Пакет приправы "для плова", и отдельно пакетики "зира" и "куркума". Три больших луковицы, головку чеснока и один маленький вилок капусты.
Дальше процесс настолько отработан, что возникает соблазн назвать его... ой, нет, не буду говорить, а то опять отобью вкус :)

1. Включить плитку на максимум, поставить на нее кастрюлю и налить на донышко раст. масла - пусть греется.
2. Рис высыпать в другую посудину и залить холодной водой - пусть стоит.
3. Мясо (уже нарезанное) вытряхнуть в масло (оно уже нагрелось, пока я возился с рисом).
4. Почистить луковицы и тонко нарезать полукружиями. Перед нарезанием первой - помешать мясо. Перед нарезанием второй - еще раз помешать. Перед нарезанием третьей - всыпать приправу (всю), зиру и куркуму (не всю, но не боясь), помешать.
5. Вывалить в мясо нарезанный лук и корейскую морковку, перемешать.
6. Чистить чесночные дольки, в промежутках помешивая в кастрюле. Ах, да! Где-то в середине этого занятия хлопнуть себя по лбу и включить чайник с водой.
7. Слить с риса воду и выложить его поверх мяса. Пока это делается, чайник уже закипел: сыпануть на рис соли и залить кипятком, чтобы сверху было на палец воды (в толщину на палец! это не коньяк, чтоб в длину!). НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
8. Накрыть крышкой. Наконец-то можно ничего не делать минут 15-20. Впрочем, за это время надо содрать с вилка капусты несколько листьев и при этом их не изорвать.
9. Заглянуть под крышку: рис уже полностью выступил из воды. Натыкать в него сверху чесночин, и закрыть сверху капустными листьями. Крышку закрыть, плитку выключить - дальше само дойдет, на остывающей плитке.
10. Чем-нибудь себя отвлечь минут на 20. Например, книжка+чай+сигарета.

А потом можно есть (капустные листья есть не обязательно).
От включения плитки до втыкания ложки - минут 50.