half_back: Вечная память жертвам трупоеда

Entry tags:

еда, жытие мое, фотоохота

Вечная память жертвам трупоеда

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Посмотреть на Яндекс.Фотках

В это раз я решыл просто тупо пожарить мясо безо всяких специй и предварительного замачивания.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Кусок справа был очень толстым, так что его нужно было жарить и с боков, чтобы он нормально прожарился.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Кусок справа даже можно было так жарить.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Первый кусок более тонкий, пока ел его второй лежал под крышкой на сковородке на минимальном огне.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Он оказался идеальной прожаренности.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Второй кусок.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Опасения, что не прожарился, не подтвердились.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Честно говоря, уже надоело одно и то же каждый день, нет, есть не надоело, а готовить хочется что-то новое. Надо как-то разнообразить мои кулинарные навыки новыми блюдами. Но вот что можно приготовить мясное, чтобы быстро? Вот на эти два антрекота я потратил где-то полчаса, так что я не особенно быстро готовлю. Надо, наверно, что-нибудь рыбное попробовать, хотя лучшая рыба это колбаса.

(Добавить комментарий)

vatasi@lj
2008-05-06 03:20 (ссылка)

не особо быстро, но легко
берется филе курицы или бедро, можно без кости (берется в магазине именно в таком виде, а то будет долго), кидается на сковородку с минимальным количеством масла, солится, перчится, можно накидать еще каких специально-куриных специй, заливается сметаной, водой и соевым соусом, закрывается крышкой и помешивается примерно раз в 10 минут.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

	half_back@lj 2008-05-06 03:27 (ссылка)
	Спасибо, про курицу я забыл, у меня уже есть один отработанный много раз рецепт. Соевый соус мне не кошерно есть, Монтиньяк не велит... (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

vatasi@lj
2008-05-06 03:46 (ссылка)

вместо всего вышеперечисленного, кроме соли и перца можно залит сию птицу соусом сацибели-охотничий (не помню как фирма называется, но такая пузатенькая стеклянная бутылочка) примерно напополам с воодой.

этими же способами я и мясо тушу (свинина, говядина) не особо быстро - минут 40 - 60, но такакк следить за процессом почти не надо, то ненапряжно. Закинул все в сковороду и ждешь.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	half_back@lj 2008-05-06 03:56 (ссылка)
	Это надо будет на выходных опробовать, а то долго как-то. В большинстве соусов аццкий сахар, крахмал и прочие некошерные штуки... (Ответить) (Уровень выше)

	orbrider@lj 2008-05-06 03:38 (ссылка)
	На электрошашлычнице жарить быстро, но мариновать надо, а это медленно. Но из замаринованного - 15 минут жарки максимум, плюс порезать-насадить - еще не больше пяти. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	half_back@lj 2008-05-06 03:40 (ссылка)
	Не, такого девайса у меня нет... (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

orbrider@lj
2008-05-06 03:43 (ссылка)

Девайс не очень практичный, на самом деле. Наверняка в продаже есть небольшие настольные грили с кварцевой лампой или как она там называется. Можно отказаться от масла, хехе. Но без маринада суховато получается.

(Ответить) (Уровень выше)

	ex_gluckonav409@lj 2008-05-06 04:13 (ссылка)
	Браво мастерству повара и фотографа)) И цветопередаче фотоаппарата ;) Слюнки текут. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	half_back@lj 2008-05-06 04:17 (ссылка)
	Ну фотограф то из меня фиговый, а так спасибо:-) (Ответить) (Уровень выше)

	aznamenskiy@lj 2008-05-06 05:49 (ссылка)
	Я смотрю на эти куски мяса и облизываюсь. Есть мысли чем занять часть вечера :) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	half_back@lj 2008-05-06 05:53 (ссылка)
	Ты тоже негодяй-трупоед! (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

aznamenskiy@lj
2008-05-06 06:04 (ссылка)

Я сам жарил в понедельник. Правда не фотографировал.
Просто купил в перекрестке шницель и зажарил его. Получилось вполне.

Сегодня повторю. Может с мясом других животных.

Кстати (!) в тот же самый понедельник добрел в Пере до отдела где салаты раздают и захотелось мне малосоленых огурцов. Попросил 6 штук. Положили в пакет, взвесили, дали. Я отошел, смотрю на бирку - 280 рублей. Цена за килограмм - 890 рублей! Конечно их брать я не стал. Но все же, какая мегафантастическая сумма за зеленые соленые огурчики

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	half_back@lj 2008-05-06 06:08 (ссылка)
	Я отошел, смотрю на бирку - 280 рублей. Цена за килограмм - 890 рублей! Та же фигня в "седьмом континенте", только ты уверен, что солёные, а не малосольные? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	aznamenskiy@lj 2008-05-06 06:23 (ссылка)
	Именно за малосоленые. Такие ярко-зелененькие. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	half_back@lj 2008-05-06 06:27 (ссылка)
	Чё-та я не туда посмотрел... (Ответить) (Уровень выше)

	noussommes@lj 2008-05-10 13:11 (ссылка)
	выглядит более чем аппетитно:) (Ответить)