"перерождаются" :)) Будете далее гибридную особь скрещивать только с собакой - будет постепенное преобладание "собачьих" генов в поколениях возвратных гибридов, будете скрещивать с волком - преобладание волчьих генов. 100%-но "собачий" или "волчий" генотип в ближайших поколениях получить вряд ли возможно, но фенотип быстро приобретет черты волка или собаки, в зависимости от направления скрещиваний.

Мул - полностью стерилен, но у него имеются единичные, полностью созревшие (как правило дефектные) сперматозоиды. Которых, однако, недостаточно для проявления фертильности. Таким образом, барьеры стерильности также зависят от количественных различий, в свою очередь обусловленных уровнем генной совместимости исходных форм.

я имел в виду -- собаковолка с собаковолком скрещивать, все равно ведь распадается на волков и собак в след. поколении, или нет? волк или собака -- определяется по тому, с кем скрещивание возможно.

Нет, будут гибриды. Поскольку распределение генов случайное, у потомства будут различия в преобладании тех или иных признаков, но в определенных пределах.