а что нескромного в пальто и шляпе?

Вышеприведенные примеры нормальные.

Если вышеприведённые примеры, как я полагаю, взяты из голландской штудии под названием Exactitudes, то здесь есть несколько факторов, которые нужно принять во внимание:
а) Мужчины не русские. В Европе шляпа - не роскошь, и носят её не обязательно денди. Молодёжь предпочитает шапочки, но мужчины постарше носят шляпы как правило. Это довольно удобно.
б) Не совсем понятно, как подбирались экземпляры. Проект, насколько я понимаю, более художественный, чем социологический: выбирались похожие люди, а не люди с похожими характеристиками, которые впоследствии оказывались похоже одетыми.
Здесь же, кажется, предполагают следующее: авторы фотографий созвали группу людей, назвавших себя "инцеллектуалами", и они все оказались дурацкими пижонами в шляпах и шарфиках.

Разумно.