Ну я смутно помню про какие-то тесты на пептиды в моче, но вроде бы мало кто их делает, потому что во-первых дорого и не всякий врач направление даст, а во-вторых, там вроде бы много ложных положительных результатов бывает и много ложных отрицательных. Поэтому наш брат родитель просто пробует методом научного тыка - сажает ребенка на месяцок на диету и наблюдает результаты, или отсутствие таковых. Мы вот наблюли результаты, и стали продолжать.
Только ли аутистам диета помогает - я когда-то видела на пабмеде, лень щас искать, статьи 60-х гг, кажется каких-то скандинавов, что шизофреников типа сажали на безглют. диету и наблюдали ремиссию в статистически значимом проценте случаев, а когда переводили обратно на диету с глютеном, наблюдали ухудшение. Эпилептиков, недавно видела на пабмеде, пытаются лечить старым способом - диетой с повышенным содержанием жиров и пониженным - углеводов, то есть возможно тоже уменьшение глютена играет роль. Но это уже не моя область, все за пределами аутизма я только по слухам и по литературе, которую может быть еще и криво понимаю.