Так всегда же так. В результате и происходит кластеризация в обществе по используемому языку. Люди, понимающие базовые термины в какой-то области более-менее одинаково, могут общаться друг с другом (в этой конкретной области). Если же нет, то нет. Общеупотребительных определений чего-нибудь сложного практически не существует. Так что подобные заявления - это, скорее, моя личная декларация: не могу участвовать в обсуждении "литературы", если последняя понимается таким образом, что к ней относятся книги Д. Это - не проблема такого определения, это - моя проблема, если хотите.

Предположим, что мы с Вами оба понимаем "базовый термин". Мы так, по крайней мере, думаем. Вот тут и начинается заковыка. Вы говорите: литература - это "Винни-Пух", "Тихий Дон", "Незнайка на Луне" и ни разу не автор X. Я отвечаю: ДАА! Ни разу не автор X, но и не "Незнайка на Луне". А также не Лукьяненко, не Коэльё и не Чернышевский. Тут к нам подходит следующий "из нашего караса" и объявляет, что в основном согласен, а вот Лукьяненко - гений и всё тут. А Шварц, к примеру, не литература и всё тут. Дальше, понятное дело, больше.
Приходится вводить доп. термины: высокая литература, шедевры, литература для чтения, литература не для всех и пр. И вводя для Носова, к примеру, термин "литература для простого времяпрепровождения с псевдосоциальным душком, ориентированная на детей" (чисто, для мира между нами и возможности всё-таки договориться в пределах одной терминологии) мы быстро придём к термину "литература простейшая, одноразовая для употребления в гортранспорте усталыми тётеньками, которых не тошнит". Всё - Д. вошла в описываемый круг.

Не знаю. Я не очень интересуюсь формальными определениями; за пределами математики они даже в науке кажутся не слишком полезными. Мне лично разница между Незнайкой на Луне (я ведь специально не называл общепризнанных классиков) и Донцовой кажется совершенно очевидной. Сформулировать строго, в чем она, я не могу, и не особенно хочу.

Естественно, всегда есть "серая зона", когда нечто то ли относится к литературе, то ли нет. Включение Д. в канон этой ситуации не изменит - начнется спор о рекламе в глянцевых жарналах, потом - о надписях на заборах... Все равно четкую границу провести не удастся.