В теории, это обычный Эдам (знаете, такие двухкилограммовые шары в красном парафине), только хорошо полежавший, то есть сильно зрелый (и, дабы внешне отличался — в чёрном парафине). То есть, ожидается вкус эдама, просто посильнее, “покрепче”. На практике, такой зрелый сыр привносит новые нотки вкуса, которых в обычном Эдаме нет — и поэтому, видимо, Ленке он не нравится, хотя Эдам она кушает за милую душу.

Что за нотки такие? Сложно объяснить — уж очень много там всяких вкусов. Может быть, отличается так же, как молодое вино от марочного (выдержка 2 года и более). Погуглил чуть-чуть в Интернете — нашёл только “matured for a full twelve weeks to give a serious flavour that is a completely different taste to normal Edam” (хмм, я примерно так и сказал, надо же). Возможно, на ваш вкус это покажется перебором, чем-то вроде очень твёрдой брынзы (у брынзы очень сильный специфичный вкус). А я люблю такие сыры — с сильным запахом и вкусом. Если к обычному сыру на бутерброд положить сырокопчёную колбасу — колбаса перебивает вкус сыра; в данном случае этого не выйдет!

Люблю сам, рекомендую и вам попробовать.

Update: ещё цитата — “Edamer coated with black wax rather than the usual red or yellow has aged for at least 17 weeks.”

Обладая неограниченным временем и бюджетом, и не имея совершенно никаких обязательств и привязанностей, я бы, вероятно, занимался исключительно тем, что изучал, покупал, дегустировал, пробовал делать всякие сыры. Ездил бы по разным странам и “сырным” местам. Пошёл бы учиться на технолога-сыродела, желательно где-нибудь в Голландии, Швейцарии, Дании — в общем, в одной из “сырных” стран. Старался бы стать профи в этом деле, узнать о сыре всё.

Глупо? Неосуществимо? Естественно — ведь всякая “чистая” мечта глупая и неосуществимая (мало осуществимая).

(1) А вареники с творогом - классический австрийский десерт! :)

(2) Как-то я ел индийский сыр, который более был похож на творог, но это был не совсем творог. И был тот не-сыр-не-творог в виде шариков сантиметра два в диаметре, которые плавали в сахарном сиропе!

Домовые сети. Цитата.

Внимание! остаток Ваших денег на балансе слишком мал!
Осталось меньше 142.60612244898 Мб (без учёта включенного трафика).
Вскоре (или уже) Вы будете заблокированны. Пожалуйста пополните Ваш балланс!

Теперь конкурс — кто найдёт больше ошибок. Комменты скринятся.

Господа! Товарищи! Друзья!

Объявляю эту субботу всеобщим банным днём! Что это значит для меня? Открытие банного сезона после довольно длительного перерыва.

Что это значит для вас? Если вы в Москве или пригороде, и хотите пойти с нами в баню — вы можете сделать это в субботу, предварительно оставив тут коммент с указанием количества вас, желающих. Предложение действительно для всех френдов, их партнёров, ближайших родственников и т.п. Если кто желает заодно и развиртуализоваться — тоже приезжайте. Особенно, помнится, хотели в баню mike_lubimov@lj и, кажется, ctax@lj — приезжайте!

Если вы сейчас не уверены в ваших планах на субботу, не уверены, что точно сможете приехать в баню в Долгопрудный к 14:00 — то записываться не надо.

Если кто не знает, как к нам доехать, или имеет вопросы про — спрашивайте, не стесняйтесь.

Once again: (1) записываемся, если точно уверены; (2) записываемся сейчас.
PS баня “смешанная”, то есть “мальчики” и “девочки” вместе. Ношение купальных костюмов и прочих тог не особенно приветствуется, но и не возбраняется. Только парить по купальнику никого не буду (update: не потому, что я нудист, а потому, что веник как-то неприятно зацепляется за ткань).

Update: баня в субботу с двух до пяти. По деньгам — 2100 рублей за три часа, или, в зависимости от количества народа, от 100 до 300 рублей с носа, обычно в районе 200. Четверг — последний день подачи заявок, то есть если до четверга вы тут не пропишетесь, то можно уже не приезжать.