Чтобы похудеть рацион мяса можно не сокращать. Только есть его нужно без хлеба и картошки. Идеально с салатами всякими. Опробовано - помогает. А еще... Нужно пойти на самую главную жертву - отказацца от спиртного. Особенно от пива :)

а я пью пиво и ем жареную картошку. и худею. патамушта я крутой как Чак Норрис

Завидую белой завистью :)
У меня немного другой организм, поэтому приходится следить за рационом :)

ни хлеба ни картошки я не ем уже лет десять. аднака пофиг.

Все зависит от того, хочешь ли ты похудеть. И зачем тебе это нужно.
По себе сужу :). Когда я перестала пить спиртное (пиво - любимый напиток), не меняя режима питания похудела на 7 кг за 2 месяца. В перспективе - отказ (сейчас - сокращение потребления) от сахара и углеводов. Дошла до определенной точки - организм привык к такому рациону, снижение веса не происходит. Значит нужно еще что-либо исключить. Белки потреблять можно в неограниченных количествах - это энергия. А вот соединять их с углеводами... Мне помогает еще таблица совместимости продуктов, висящая на холодильнике. Допустим, молоко нельзя совмещать вообще ни с чем. А мясо - только с некрахмальными свежими овощами. И еще один залог успеха - не переедать. Т.е. НИКОГДА НЕ ИСПЫТЫВАТЬ ЧУВСТВО ГОЛОДА НАСТОЛЬКО, чтобы потом "обожраться". Сделать из еды культ - есть медленно, с удовольствием и любовью к себе :). А также мысленно представлять, как любимый желудок будет себя чувствовать после еды.