Сохранилась. Более того, в некоторых заведениях именно так и подают чай, с колотым щипцами сахаром в отдельной вазочке на длинной ножке.
Одно из любимых детских воспоминаний - у бабушки всегда такой сахар был.)))

Мне казалось, что я этот сахар видела в продаже. Прямо уже кусками.
Точно в заведениях колят от большой головы? Я всегда думала, что просто покупают.

То, что сейчас продается как рафинад, по консистенции напоминает песок обклееный скотчем, а вот в заведениях подают куски как маленькие ледышки, его еще и рассасывать надо.

Ниже дана ссылка на тот самый, ледышками. Все продается в магазинах.

Я уже видел.

Только, как уже написано, это достаточно дорого :(

Увы. Поэтому видимо мне на глаза не попадалось.

Про традицию не знаю, но у меня одна из дочерей умеет пить чай вприкуску, зажав кусочек сахара между зубами и пропуская через него чай. Натренировалась, прочитав у Шишкова описание:)

Надо же! А я вообще про такую традицию совершенно недавно узнал, тоже из книги, "Дом из песка и тумана", там так чай, зажав кусочек сахара зубами, пили эмигранты из Ирана.

У Шишкова так сибиряки пили, небогатого достатка.

Не читал - мой пробел.((

Причем я толком не помню- в каком из его рассказов или повестей.
Может быть даже в "Угрюм-реке"- но я не уверена.
Если попадется- достойно прочтения.

Спасибо, буду иметь ввиду.;)

А Ленинградский фарфоровый завод(ЛФЗ) по-прежнему выпускает чайные сервизы с таким рисунком.

Ломоносовский фарфоровый завод - так он называется.

Ага, "кобальтовая сетка."

У меня есть такой сервиз, а еще я видела его в жутко дорогом антикварном магазине в Niagara Lake, стоил чуть ли не 1000 долларов.

в Баку

О Баку я знаю. Я о других местах.

В Восточной Турции сохранилась повсеместно. Только сахар подавали всё же не колотый. Но с восточным гостеприимством.

По сей день пьют чай в прикуску, чтобы сахар экономить. Так что чаще всего это не вопрос традиции..:((

Люблю сахар, пошла есть.
уроки фотошоп (http://4photoshop.net/)

Дело в том, что мы пользуемся "не тем" сахаром. На сколько я знаком с технологиями сахарного производства, сахар можно производить "рафинированным" или "не рафинированным". "Рафинированный" сахар - быстрорастворимый, а "не рафинированный" - медленно растворимый. И его, во всяком случае в Союзе, после 60х, не производили и из продажи он исчез. Пить "чай в прикуску" можно было только с медленно растворимым сахаром. Т.е. кусочек сахара держать в зубах, или просто во рту. С рафинированным сахаром, которым мы сейчас пользуемся, такое не получается - он сразу растворяется. Т.е. те кто пытается "пить чай в прикуску", по настоящему, этого сделать не могут, из-за особенностей самого сахара.

Вот, спасибо! А я-то голову ломала.

// "не рафинированный" - медленно растворимый
Лединцовый сахар ;)
Стоит дороже обычного
http://www.etiket-shop.ru/catalog_info.php?ID=2937&PHPSESSID=c780f65c4a858345dfbc7a9f31

У меня бабушка пьёт. Только рафинад нормальный (не быстрорастворимый) всё сложнее доставать...

Из своего военного детства помню кусковой колотый сахар, который в отличие от пилёного продавался большим куском. От него специальными щипчиками откалывали маленькие кусочки и пили чай вприкуску. Эти щипчики вижу и сейчас, как наяву.
Сейчас этот обычай ушёл в прошлое за редким исключением. Теперь чаще пьют чай вообще без сахара.

Мне бабушка рассказала в детстве про внакладку, вприкуску и вприглядку. У нее щипчики для сахара в сахарнице лежат, но сам сахар уже рафинад.
А другой сахар, для вприкуски, тоже продается - белый и коричневый, тростниковый. Дороже стоит.

не видали такого:((
где сахарную голову то взять?
но мой дедушка рафинад грызет и чай из блюдечка пьет
а другого сладкого и не ест:((

у нас дома к сожалению уже нет. А моя бабушка сама варила сахар для прикуски с цукатами!