Кируль, наверное, надо для ответа на вопрос, сначала надо определиться с тем что такое расизм вообще.
И потом уже "танцевать" от этого определения.

Просто мне кажется, что правовая дискриминация по расовому принципу - это расизм. Типа, "черные(белые) не имеют права голосовать, работать в правительственных учреждениях, пользоваться общественным транспортом, учиться в университете" и так далее.

Но на бытовом уровне: вот ортодоксы будут изо всех сил противиться браку своего ребенка с гоем (гойкой). Это расизм? У нас индусы совершенно нормально едут к себе в Индию жениться. У них принят "организованный брак", т.е. родители подбирают супруга, а сами брачующиеся могут вообще быть незнакомы до свадьбы. Возможно, есть исключения, но я не знаю ни одной смешанной индийской пары. Т.е. общаться-встречаться - всегда пожалуйста, но женится индус только на "своей". Это с их стороны - расизм по отношению к другим национальностям? Или нет?
Подобные веши вообще часто встречаются.

Разные виды "дискриминации" - это, не всегда действительно дискриминация в моем понимании, а просто суть различия между людьми в национальном или культурном понимании. Отрицать их - просто глупо, не получится и все. Гораздо проще учитывать эти различия и вести себя соответственно.

Есть разные заболевания, которые поражают в-основном людей одной расы и практически не встречаются среди людей другой расы. Будем всех "мести под одну гребенку" или все-таки надо быть внимательнее врачам, зная что человек относится к группе повышенного риска по тому или иному заболеванию просто потому что он черный, белый, эскимос, еврей и так далее? Или это тоже расизм?

Что касается вопроса о садике: должны быть медицинские стандарты и медосмотр периодический. Есть у ребенка опасное для других детей заразное заболевание - отправлять его лечиться и не принимать в садик. Вне зависимости от национальной принадлежности. И да, таки внимательнее осматривать попы эфиопских детей, зная что там вероятнее встретить грибок, чем у белых детей. Я тут признаков расизма не вижу.

Воспитательница сказала, что ее родители в садике противятся. А это, я считаю, бытовой расизм. Она привела грибок в качестве смягчающего расизм фактора. Мол, они не просто так не хотят.

Ну, «воспитательница сказала» может быть да, а может быть «и вы тоже говорите». Вполне возможно, что воспитатели сами не хотят связываться с эфиопскими детьми: деньги те же, а забот с ними больше и вообще. Но сказатьэто вслух вроде как и неудобно - вот и прикрываются «третьей стороной» - родителями, которые платят. а значит и музыку заказывают.
С другой стороны, я думаю, что если прийдут родители европейски одетые, ухоженые без татуировок на всех местах и ребенка приведут соответственно, то примут их без разговоров.