Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет kirulya ([info]kirulya)
@ 2012-05-20 22:47:00


Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Кто не со мной, тот в комментах


Приятель прислал ссылку на срач в Потребителе (ссылку похерила - лень искать). В двух словах для неизраильской публики: в ресторане гулял банкет, обслужили плохо. Клиент выразил свое фе. Ему посочувствовали и пообещали, что ни в жисть в тот кабак не пойдут, спасибо за науку.

На этом бы все и прекратилось, но тут пришел владелец ресторана и в 32-х пунктах или около того, описал, что во-первых, клиент всегда прав, во-вторых, клиент был херовый, в третьих, как же он может быть правым, если он херовый? Его ресторан приличный, и хрень там не подают. (вы меня простите, я словила стиль дискуссии и избавиться не могу).

Комментов и тут было хоть отбавляй. В основном, мы к тебе никогда не придем, и не проси! Даже те, кто живет на крайнем севере или юге, и вообще даже не слышали об этом кабаке, тоже сказали, что не придут.

И вот что я заметила, люди добрые: люди любят кричать "ату его!" И очень редко вступают на защиту. Неужели не нашлось ни одного, кто бы сказал: "Да, я там был, мед-пиво пил, кабак как кабак, ничего особенного". Хотя бы это. А иначе как он на плаву держится с таким-то сервисом?

Вот я только что написала в другом журнале, что гефилте-фиш - гадость и бедность. Будет холивар или нет, не знаю, но руки уже чешутся. А не надо "вы просто не умеете ее готовить". Не умею, зато у разных бабушек накушалась и продолжаю настаивать на своем.

Уверена, что прочитав это, многие если не придут, то хотя бы про себя воскликнут: "Ая ел вкусную рыбу-фиш! Что она там несет?"
Интересно, хоть кто-нибудь со мной согласится?

Перевод демотиватора: Как это - чувствовать себя, когда ты идешь против всеобщего мнения на интернет-форумах.


(Читать комментарии) - (Добавить комментарий)


[info]wellnessusa@lj
2012-05-20 18:13 (ссылка)
У меня раньше, в доЖЖешные времена была тенденция "а баба Яга против". Основном из чувства справедливости и потому, что не люблю когда бьют скопом. Сейчас практически не вмешиваюсь и не комментирую. Если срываюсь, но тут же жалею. Овчинка выделки не стоит. Как и доказывать свою правоту или чужую неправоту людям, мнение которых мне неинтересно и нерелевантно. Глюпости это все.

Насчет чаевых. Глупо даже пытаться убедить кого-то, что есть масса бизнесов, где принято оставлять чаевые. Не обязательно, но желательно. Забудем о салонах, гостиницах и такси. Тип для официанта, это исключительно за его обслуживание. Ни качество пищи, ни разнообразие меню, ни интерьер, ни музыка, они не входят в ответственность официанта. Он просто не в состоянии что-либо изменить в том, что ее в его компетенции и власти. Но его профессионализм в обслуживании, гостеприимность, желание угодить (но не лебезить), присутствие (но не навязчивость), помощь в выборе, способность обслужить даже гнуснейшего и жаднейшего с чувством юмора и тактом. Из этого складывается сумма типа. Я часто оставляю хорошие типы в ресторане, где хорошая еда и посредственное обслуживание. Только из-за того, что я гурман и "платя вперед", знаю, что в следующий раз ко мне отнесутся как к любимой маме, потому, что я take care of those, who takes care of me. Но даже самый чудесный сервис не заставит меня вернуться туда, где было невкусно. Это моя политика. Но свое мнение никому не навязываю.

Еще из опыта. И не только моего. В ресторанном бизнесе, даже антиреклама, это все равно реклама. Напишите плохо, все равно придут. Ко из любопытства, кто в надежде на ништяки, кто из вредности, а кто просто не поверит и решит сам во всем разобраться.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-05-20 18:20 (ссылка)
То есть владелец правильно сделал, что написал?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]wellnessusa@lj
2012-05-20 18:50 (ссылка)
Я считаю, что однозначно. Подогрел интерес к своему заведению. И не только тем, что еще раз упомянул название, а обозначил готовность к диалогу. Тем более, что на качество еды никто не жаловался. Только на обслуживание. Теперь это просто рай для "инспекторов свежего воздуха". Пойти проверить, а что же там на самом деле))))

(Ответить) (Уровень выше)


(Читать комментарии) -