Думаю, дело в разнице культур. В России с так называемыми "православными традициями" почему-то принято подавать милостыню, поэтому этот бизнес процветает. Менталитет и культура израильтян мне не настолько знакомы. Поэтому вопрос - действительно ли так? Не принято открыто просить и подавать милостыню?

открыто просить милостыню...
это самое унизительное что может быть. Ничто так не унижает человека.
Там где госдарство не в состоянии помочь ,что само по себе ужасно, этим занимаются религиозные "конторы" (церкви, общины, синагоги и тп.) - во всяком случае в цивилизованных странах.
а когда "религиозные конторы" заняты мракобесием и охотой на ведьм или "пусси-раиотс", или еще чем, то люди, оказавшиеся в жутком положении, не находят ничего кроме как у прохожих и пассажировклянчить/выпрашивать/вымаливать...
Ужасно это, когда человеческое достоинство игнорируется на гос. уровне и вообще не является ценностью и ни кого не интересует.

по иудейской традиции пожертвование только тогда считается богоугодным делом и мицвой , когда сделано анонимно.
отсюда у израильтян в массе своей нет привычки подавать.
ибо это личное пожертвование и за доброе дело вроде как и не считается, более того: может унизить получившего, т.к. он не в силах отказаться и может остаться "должником".
короче есть целая теория как давать деньги на доброе дело или нуждающимся.

А, ну вот, я была права - дело в разности менталитетов и культуры. Поэтому и нет в Израиле на улицах "десантников" и "бедных бабушек", хотя, казалось бы, климат гораздо более к этому ремеслу располагающий :)