Раскрыта тайна загадки брюквы
Ну в смысле невкусных магазинных помидоров:
http://vchernik50.livejournal.com/212530.html
Хотя imho вся эта генетика тут постольку поскольку, а содержательные ответ проще - "одновременное созревание" - то есть совсем другая нагрузка на корневую систему и поступление "жызненных соков". Одно дело, когда оно зреет весь сезон понемножку, и совсем другое - когда это все вызревает враз.
a