> Представляете, совсем нет химии !

Пищевые добавки применялись всегда, и уж не советским потребителям привередничать. В ту же колбасу для цвета добавляли нитраты, овощи-фрукты подвергались тяжёлым пестицидат и дусту ещё на полях, сахар рафинировали как могли.

Овощи и фрукты имели онтересное свойство: их хранили на овощебазах, где свободно бегали крысы, а трудящиеся могли, например, не бежать далеко в туалет пописать, а "удобрить" бигус прямо на месте. Всё вокруг колхозное, всё вокруг моё.

Хранили на овощебазах плохо, общий консенсус был, что процент сгнившего неприемлемо высокий. И что это сгнившее беззастенчиво продавалось, иногда принудительсно (нагрузка).

Кстати, Вы ещё про БВК забыли.

А Вы чё, не знали?
http://www.technologist.hut1.ru/Technologiya_sirokopchenih_kolbas.htm