Ото ж. Причем начинаю всегда в трехлитровой (дура, пора бы уже и привыкнуть, что это нереально). А по мере продвижения вперед приходится переливать в шестилитровую.

Я варю бульон в скороварке - три литра.
Потом переливаю его в семилитровую кастрюлю - и вперед.

Скороварки у меня нет (а что у меня вообще есть? Ну, неважно). Я, наоборот, варю бульон в 6-литровой, потом вынимаю из нее мясо, наливаю немного в 3-литровую и начинаю варить борщ... В результате приходится часть бульона выливать в маленькую кастрюльку, а борщ переливать в 6-литровую. И так - заметь! - каждый раз. Ну, дура, что с меня взять?

Да, странный алгоритм.
Я без скороварки не живу. Мы ее в первый раз еще в Питере купили, когда только начали жить самостоятельно, и с тех пор у меня обязательно она есть.
А в Питере было две, потому что я и вторые блюда в ней готовила.
И получалось очень здорово: час-полтора - и готов обед на три дня.
Никакой мороки с бульоном, получается, как слеза, хотя пену я не снимаю никогда. И мясо не вываривается до состояния тряпки.
И быстро.

Да я как-то все собираюс ее купить, все собираюсь... так, видно, и не соберусь никогда.

А алгоритм странный, да. Через заднее кирыльцо, как всегда. Причем всякий раз зарекаюсь - и все равно так получается.