Хачапури по-аджарски
это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2016/01/30.html

Вчерась с друзьями делали хачапури по-аджарски. Это ж можно лопнуть, как вкусно! Хватит кормить, Кавказ! Ниже — фотки и рецепты:

Тесто суточное — готовится заранее и должно постоять сутки.

Тесто раскатываем, одновременно трем разные сорта сыров для начинки.

Сыр и тесто образуют гигантский пельмень.

Затем делается разрез.

Обрабатываются края.

И хачапури приобретает свою форму.

Немного в духовке — и хачапури готовы! Незадолго перед выниманием из духовки сверху заливается пара яиц. Ну а к столу положена аджика.

Выглядит так:

Полный аутентичный рецепт выглядит так: