Я вот такое тесто делаю:
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/17861.html
Это примерно на 0,9-1 кг муки (это чтобы количество дрожжей рассчитать)

Ни разу проколов не было. И вкус потрясающий.

Да, дрожжи беру порошковые dr.Oetker. Чтоб не маяться. :)

ой, а по описанию мне показалось, что все ужасно сложно. ;-)

Слишком подробно описано, чтобы ничего не пропустить. Процесс минут на 10-15.

Как это выглядит у меня:
1 мисочка, в которой оживают дрожжи
1 мисочка, в которой плавится масло (в микроволновке обычно :)
1 большая миска, куда бухается все остальное, кроме муки. Пока бухается - дрожжи готовы, масло растаяло. Все тоже в большую миску.

Ну и дальше берется взбивалка и мука. После 500-600гр муки начинаю месить руками: мешаю одной рукой, подсыпаю муку второй рукой.

а как понять, что они оживают? (да, я тупой! (с))

вспенятся и вверх полезут. :)

Ага, а мой рецепт, значит, так и не попробовала, раз не рекламируешь :-)

Маринка, я тебе очень-очень советую попробовать, потому что ничего проще и вкуснее я не пробовала. А перебрала я рецептов кучу! И все было не то, слишком сухое тесто. А вот это, от моей подружки, просто супер.

А рецепт такой: В стакан теплого молока положить чуть больше пакетика сухих дрожжей (3 чайных ложки) + столовая ложка сахара + соль. Растопить 200 грамм масла, добавить 2 яйца, перемешать и вылить в молоко с дрожжами. Добавить 3 стакана муки, перемешать (тесто в этот момент выглядит слишком мягким) и поставить в холодильник (!) на 2-3 часа. Оно там подойдет, а масло застынет и тесто станет вполне пригодным для лепки. Только лепить лучше побыстрее...

Кстати, да! :)

вона!

Можно и попробовать, спасибо.