Через несколько дней выложу Альфовы фото :)

Ура-ура-ура!

Даша, спаси и помоги!!! Потеряла рецепт бууз. А дома пароварка появилась настоящая!!! Страдаю теперь =) Подскажи, плиз =) Особенно тесто, с мясом я помню =))

С пропроциями беда я все на глазок делаю. Мясо чуть размороженное (лучше баранину) мелко режется на кубики размером мм5 Х 5. Так же мелко режется лук. Из специй добавляют соль, перец, имбирь, можно тмин, но совершенно не обязательно. Если все же решишь тимн, то его надо чуть прокалить на сковороде и скалкой растолочь - просто на доску высыпаешь и проезжаешься скалкой несколько раз, оно само растолчется :) Можно в фарш добавить соевый соус немного, но тогда с солью осторожнее. Фарш перемешивать только ложкой, руками лучше не надо, чтобы фарш не слипался.
Тесто - мука и вода больше ничего. Тесто делается как на пельмени - не мякгое и не твердое. Берется тесто кусками, формируется как колбаска диаметром см 3-4 и режется на равные части примерно см 2-3, кружочки пр срезу с двух сторон обваливают в муке и приминают в кружок, а затем раскатывают в небольшой блин - края тоньше, чем середина. В блин кладут фарш и можно защипить вот как на картинке
http://www.khanburgedei.com/images/fmtop3.jpg
Каждый круг мантышницы, куда будут ставиться бозы смазать обильно маслом и ставятся готовые бозы. Да, при готовке, сначала надо вскипятить воду и только потом установить на кипяток круги с бозами. Готовить примерно 25-30 минут.

Спасибо огромное! Постараюсь сегодня же испытать =)

Не за что, надеюсь, что получится :)