moyugolok's Journal

8:14AM - Когда приходит старость?

Как узнать, когда приходит старость? Очень просто! Когда десятилетний мальчик берет в руки пульт от телевизора и переключает канал на муз tv, а потом, замерев от восторга, повторяет в такт, как зомби: 

Я иду по улице словно чумачечи,
От солнца чтоб не жмуриться я натяну очечи.
А в стеклах отражаются девочки-конфетки,
За наглость не сочтите, угостите сигареткой.

а тебе в этот момент хочется немедленно разбить телевизор и раздавить пульт, чтобы больше ни один ребенок этого не услышал.

Я не могу понять такие свои категоричные суждения. Более того, я сама никак не реагирую на попсу - для меня это фон, не более того. Но, стоит ребенку проявить заметную радость от этой "музыки", как меня охватывает ярость. 
Хотя, я понимаю, что его, в отличие от меня, не учили 7 лет в музыкальной школе, что его родители, видимо, слушают "чумачечную весну", находясь при этом рядом с ним, в лучшем случае не комментируя,  а в худшем - подпевая... 

Но, я также понимаю, что и объяснить ему я не в состоянии, чем отличается Потап и Настя от, например, Адажио Альбинони.

А как поступаете вы с "чумачечной весной"?

4:54AM - Трофеи

Я часто смотрю по телевизору передачи про рыбалку, и всегда удивляюсь, когда рыбаки, засняв свой улов, хладнокровно выпускают рыбу назад в реку. 

На мостках, закинув удочки и донки, и терпеливо ожидая поклевки, Валдайские рыбаки неспешно обмениваются способами заготовки пойманной рыбы. Уж они ее точно не выпускают. Кто-то ее солит, кто коптит, а кто и замораживает, чтобы потом приготовить что нибудь рыбное. Я тоже решила заморозить филе щуки, и уже по приезду сделать рыбные котлеты.  И вот удача, сразу же мне попался на глаза пост Раечки raechka_sav@lj про рыбные котлеты, и я немедленно приступила к их приготовлению.

( Котлеты из щуки )

8:31PM - Особенности Валдайской рыбалки

Рано утром мы отправляемся в путешествие. Наш путь лежит в Тверскую область, где в 350 км. от Москвы по питерской трассе, не доезжая примерно 50 км. до города Валдай, на берегу озера Коломиец расположена Валдайская усадьба.
 Отель Усадьба - это небольшой (на 20 номеров) туристический отель, состоящий из трёх двухэтажных деревянных  коттеджей на 6 номеров каждый, кафе, бани, проката лодок и велосипедов. Отель открылся в декабре 2006 года. До революции на этом месте была усадьба помещика Котова, от которой сохранилось лишь здание амбара, потом здесь был пионерский лагерь.

Мой выбор отеля был определен во многом его удачным расположением: удалённость от населённых пунктов (ближайшая деревня - в 4 км), огромная территория (10 га) и то, что других хороших подъездов к этому озеру практически нет, поэтому оно фактически целиком принадлежит отдыхающим. И еще один немаловажный момент - на всей территории проведена обработка от комаров, которых в Тверской области огромное количество. 

( Read more... )

6:27AM - Отпуск. День первый.

Прошло почти три года с того праздника, когда я вручила мужу подарок - мотор для лодки.

( Читать дальше ) 

 

9:51PM - Пионы 2011

( Read more... )

5:39AM - Хлеб из цельнозерновой муки

Я уже начинаю варьировать и слегка менять составы. Правда, произошло это не из любви к экспериментам, а просто в московской квартире кончилась цельнозерновая мука. Поэтому пришлось добавить часть хлебопекарной муки. Но все прошло благополучно.

( Read more... )

6:06AM - Поручик Ржевский - молчать!!!

Это не то, о чем вы подумали. Это хлеб с нежным названием - бриошь.
Но у него почему то съехала крыша, а потом провалилась. Вот он и стал похож на это...

Пока я изучаю дефекты, можно прочитать состав и посмотреть его внутри.

( Read more... )

6:24AM - Моя новая хлебопечка

Как же я хочу спать! А все потому, что вчера мне привезли мой заказ - хлебопечку kenwood bm450. Это не реклама хлебопечки, это просто сбыча мечт.

( Сбыча мечт )

7:29AM - Шоколадный тарт с миндальным кремом и абрикосами

Неделя прошла в ожиданиях новой выпечки хлеба на закваске. Но моя закваска, так и не дав мне сколько нибудь насладиться процессом, умерла. Поэтому я поставила новую закваску, и спокойно занялась освоением сладких рецептов.

Сегодня по моей программе был шоколадный тарт с миндальным кремом и абрикосами по рецепту замечательной Лары i_lara@lj
Абрикосы у нас все еще дорогие и не пригодные для еды, а для выпечки в самый раз - небольшие и кислые. 

( Read more... )

7:19AM - Книжкины одежки

 - Я к тебе сегодня приеду! - сообщила мне Юля milokumova_juli@lj.

И правда приехала, и привезла мне свою чудесную работу.
Это начало серии суперобложек для книг "Гастрономическая энциклопедия Ларусс ". Конечно, суперобложки - вещь утилитарная, они служат, в основном, для предохранения книг от загрязнений во время перевозки и хранения в книжных магазинах. Раньше книги в суперах не хранили и суперы выбрасывали. И лишь позднее их стали использовать как элемент художественного оформления книги, на суперах печатали рекламу, многоцветные иллюстрации.

Моя идея состояла в том, чтобы сделать суперобложку из ткани, а украсить ее растительным орнаментом, используя потрясающие Юлины способности известной вышивальщицы. И вот что у нее получилось.

( Read more... )

7:48AM - Цыплята в чесночной воде

Никакой тайны нет.
( Read more... )

6:06AM - Сирень

Сейчас, высунувшись из своего окна, я могу видеть очертания мутного солнца, встающего над дымным городом, крыши бетонных домов, бензоколонку, горы мусора и стройку мгазина, вокруг которого . трудолюбивые рабочие с самого раннего утра роют канаву.
А еще вчера  я пекла хлеб, жарила на открытом огне курицу и нюхала сирень. Хорошо, что есть фотоаппарат. Он, хоть и не передает запах, но возвращает меня в те счастливые мгновения.
Курицу покажу потом, а пока сирень. Тем более, что цвести ей осталось всего несколько дней.
( Read more... )

7:07AM - Компилляции

Мы с вами целую неделю обсуждали рецепт капустных котлет, а я,  ну в точности как невеста Агафья Тихоновна, думала - «Если бы губы Никанора Ивановича да приставить к носу Ивана Кузьмича, да взять сколь-нибудь развязанное, какая у Балтазара Балтазаровича, да, пожалуй, прибавить к этому еще дородности Ивана Павловича — я бы тогда тотчас же решилась. А теперь — поди подумай!»

Поэтому этот рецепт родился из ваших комментариев к моему посту -"Капустные каклетки",

Теперь можно раскрыть секрет - толчком ко всему послужил пост Вадима http://trablin.livejournal.com/ про капустные котлеты.

Ну а дальше вы все увидите своими глазами.

( Сочиняем рецепт здесь )

7:36AM - Грустный пост о том, как у меня не получается испечь хлеб

Pain Au Levain - хлеб на закваске во французском стиле.

Я уже второй раз пытаюсь испечь белый хлеб Pain Au Levain на густой закваске по рецепту Михаила
http://crucide.livejournal.com/43546.html
Но в моей консерватории, видимо, что-то напутано, и хлеб не получается. Т.е. он выпекается, и даже съедается, но, сравнить мне его по вкусу не с чем, и я не знаю - плох он, или хорош.
  

( Read more... )

2:58PM - Абрикосовый кекс

Москва явно не родина абрикосов. Я давно не была на рынке, и, возможно, что там уже появились пушистые оранжевые сочные абрикосы, но в магазин их не завезли. А мне очень захотелось испечь кекс, и для него вполне подойдут эти не совсем зрелые маленькие плоды.



Рецепт абрикосового кекса я взяла у Лары i_lara 
и осталась им вполне довольна.

( Read more... )

6:37AM - Курица

Мы еще не распробовали весну, не надышались ее черемухой, не налюбовались распускающейся сиренью, не наслушались соловья. Весна, такая желанная, и такая скоротечная. И у каждой весны есть оязательный атрибут еды - это шашлыки. За долгую зиму мы забываем их вкус, мечтаем о дыме костра, уютной дачной беседке, или просто о сложенных на берегу речки кирпичиках, на которых мужчины, закрывая глаза от дыма, крутят нанизанные на шампуры кусочки заготовленного нами мяса.
 
В этот раз я отказалась мариновать курицу на шашлык. Вот взяла и сказала - не хочу! Иди и сам маринуй!
Он и замариновал....

( Read more... )

7:10AM - Весна

* Никак нам не удается поговорить по человечески. Когда я встаю, вы еще спите. Когда вы встаете, я уже на работе. А когда вы заходите в ЖЖ, я уже сплю. Поэтому вы мне пишите, а я не отвечаю. Такова моя ЖЖизнь.

* За рецепты капустных котлет всем отписавшимся объявляется благодарность. В выходные буду осваивать.

* О пользе ЖЖ. Оказывается, в прошлом году я снимала вишню 12 мая, а в этом году все цветет на неделю позже. Но зато как!

( Read more... )

8:03AM - Капустные каклетки

Капустные котлеты не получились!
Не буду указывать автора, у которого они были на загляденье хороши. Автор не виноват.  А у меня не получились. То ли капуста не та, а может руки кривые.
Но, обо всем по порядку.

( Read more... )

6:14AM - Мгновенные багеты

Настоящие теплые хрустящие багеты по рецепту Михаила "Мгновенные багеты" .
Но, прежде чем научиться их готовить, я прошла двухмесячное настоящее испытание. Я читала, покупала, расстраивалась, плакала, улыбалась, не спала, смотрела, и все время пробовала, что же получилось. И, наконец, когда я уже почти гордилась своими багетами, появилась Нора, и сказала - а ты вот это видела? И показала ролик, как пекут багеты.

И я снова подскочила, как подорванная, и ринулась осваивать новый рецепт - Мгновенные багеты.
Они, конечно, не мгновенные. Нужно потратить минимум 5 часов до тех пор, пока теплые хрустящие, бережно завернутые в тряпочку, багеты лягут на стол, но оно того стОит!

( Read more... )

9:09AM - Включила кухни ТВ

Полина и Дима, несчастные дети, рекламирующие кетчуп Мак...в, самый вкусный кетчуп, вместо того, чтобы бегать в солнечное утро по двору и гонять мяч, или заниматься спортом, торчат на кухне и толстеют день ото дня. Глупая мать!