Углы как раз ничем не ограничены, но это мелочи.
Возьмем сферу, ее размерность равна двум.
Несмотря на то, что расстояния на ней ограничены.
Формально сфера, как и любое двумерное пространство, появляется в тот момент, когда в трехмерном вводится уравнение связи.
И я настаиваю на том, что двумерность есть следствие "жесткости" этой связи.
Если бы моя "пружинка" имела шесть степеней свободы, то не имело бы смысла вводить в молекулярную физику понятие многоатомного газа, все газы, близкие к идеальному, описывались бы одними и теми же формулами.
Было бы, кстати, интересно составить табличку молярных теплоемкостей различных двухатомных газов при постоянном объеме и подумать от чего там может зависеть параметр i, подозреваю, что от жесткости внутримолекулярной связи он и зависит в первую очередь.