Уксус - это хорошо, только я добавляю МНОГО подсолнечного масла (и уксуса тоже много), соевый соус, соль, перец, лавровый лист, и паприка сладкая красная.
Мясо полущается мягкое и вкусное (проверено).
А еще можно мариновать в майонезе+кетчупе (и все). Тоже неплохо.
http://www.livejournal.com/community/ru_kitchen/867062.html

Я некоторым своим знакомым мягко отказываю на предложения "поехать на шашлык". Потому что говно жрать не люблю, а готовить они не умеют и уже не научатся никогда. Ладно, хуй с ним с уксусом, с ним ещё можно смириться, если ты спьяну купил на рынке тухловатой собачатины вместо баранины и хочешь псинно-микробный букет перебить. Но "кетчуп с гнойонезом" (именно эта смесь!) при жарке на углях дают неповторимый аромат горелых портянок солдата второго года службы. Причём горевших с сапогами вместе.

И вот что я вам скажу. Можно зарабатывать $25k в месяц, ездить на машине за $70 и жить в доме за $1.500k. Но если в вас не воспитан вкус к простым удовольствиям — еде, алкоголю и сексу — вы так и останетесь выходцами с рабочих окраин, аристократами из блочных квартир, ценителями кетчупа и майонеза.