Кстати, говорят в мире зарегистрировано уже немало ожогов перегретой жидкостью. Идея в том, что иногда в воде не образуется центров кипения и она может достичь температуры существенно большей чем температура кипения. И если достать стакан с такой водой из микроволновки, то она может мгновенно вскипеть и выплеснуться в морду :)

Крайне не рекомендуется кипятить воду в микрволновке дважды, так как в этом случае в ней останется меньше растворенных газов, пузырьки которых как раз и в большинстве случаев отвечают за возникновение центров кипения.

Я позавчера провел такой опыт с кружкой молока. Об чем писал в жижу.

Прикольно :) Как по учебнику - центров кипения не образовалось, жидкость перегрелась. Потом из-за какого-то сотрясения образовался центр кипения и крандец :)