Свежий чеснок. В начале апреля у нас появляется. Кило 20 сразу замариновать (сука, в холодильник не влезает больше). Потом - строгий пост. Недели три. А потом он сцуко, кончается. И на рынке, и в холодильнике. За неделю.. )))

Это потомушто у вас там черемши нет. Черемша ведь типа дикий чеснок. И по вкусу похожа :)))

Не топчись по больному. Одна радость - тёща раз в год приезжает, привозит коробочку.. ))

Да ничего, молодой чесночок очень даже. Нисколько не хужее. А вот как его мариновать, это я надеюсь ты мне расскажешь :))

Без вопросов. Только про маринад у жены уточню, чтом ляпсуса не получилось.

Я так подозреваю, что это должно очень хорошо под водочку...

Под водочку - не просто хорошо. Восхитительно!
Итак. Головки чеснока (только и исключительно свежего! Если верхние плёнки уже сухие - не годится.) очищаешь от верхних плёнок, отрезаешь у них "донышко". Плотно набиваешь в стеклянные банки (если крышки с резиновыми уплотнителями - очень хорошо), целыми головками. (Банки предварительно ошпариваешь кипятком.) на литр воды ~ 2 стакана уксуса, ~6 столовых ложек соли и ~4 ст.л. сахара. Вскипятить, попробовать. (Т.к. эти пропорции примерные, скорректируешь на свой вкус.) В банки добавляешь по несколько горошин чёрного перца, пару-тройку гвоздичин, сухой перчик чили. Заливаешь кипящим маринадом. (Через два-три часа проверь, сколько маринада ушло, долей до верху. Весь чеснок д.б. покрыт маринадом полностью. Т.е, маринад готовь с небольшим запасом.) В одну-две банки можно положить по паре ломтиков очищеной свёклы, тогда чеснок станет розовым, на столе красиво в два цвета. Сутки при комнатной температуре, потом в холодильник. Через 2 недели пробуешь. если не готов и сильно отдаёт свежим чесноком - маринад слей, ещё раз вскипяти, и снова залей в банки. Через неделю точно дойдёт.
И под водочку его! ))

О! Вмемориз! :))) На следующий год замучу. А то сейчас молодой чеснок уже отошел :)))

не видел мяса
еогда дожди с лягушками идут
в Астрахани (где арбузы с июля) ещё и с рыбой бывают (смерчи)
с червями-то у всех есть
не только у китайцев?

Чё это было, а.. ))

Это Вадик опять гонит

Без тормозов гонит, однако! ))

Обычно :)

это сезонная гастрономия
дожди с лягушками не круглый год идут

А в какие месяцы чаще?

В июне.
Потому что они уже есть, но ещё не такие здоровые, что их смерч унести не может.

И слав Б-гу, Вадим! ))

Не знаю, правда ли, но мне рассказывали недавно, что в Астрахани теперь специально лягушек разводят для экспорта во францию.

у них ноги как у кур (размером)

:)