Попробуйте такое для осетрины 500гр: 2 столовые ложки соевого соуса, 1 ст/л тертого имбиря, сок половинки лимона. Все смешать и замариновать рыбу, порезанную на маленькие кусочки для якитори. Поставить минимум час в холодильник. Готовить можно на углях или на сковороде с рифленым дном.
Лично я люблю куриные ножки запеченые в соусе. Готовится просто. Берете ножки, поливаете соевым соусом и медом 2 ст/л. И в духовку на полтора часа...

Я и хочу приготовить куриные якитори. А соевый соус с медом смешивать заранее? И в какой пропорции?

Я делаю так: в противень кладу ножки, поливаю соевым соусом, так, чтобы каждая ножка была облита и затем медом и в духовку.
Вот еще сайт есть, может пригодится: http://www.dietaonline.ru/articles/recipes.php?type=3&recipe_id=1665
В Японии часто бываю по работе, но много их еды есть не могу...

Спасибо!

бляблябля.
а я с ношками сделаю. благо все полнофабрикаты у меня есть)

Там прикол в том, что кусочки должны быть как можно меньше :) дюйм на дюйм на дюйм :))

чем кусок больше-тем вкуснее)))))))чота я и в этом плане не эстет)

В этом плане ты - первобытный обжора! :))))))))))

божии как я люблю барашка на углях...)))

Целиком небось? Да ещо с розмаринчиком? Да поливать его сладеньким красносмородиновым соусом?

Не. Не наша это еда. Вражеская ;)))

хих. мой новозвёвшыйся враг сча в оренбурге в командировке. а я могу и яблочьком обойтись)

Какой какой враг???

ну еда то вражеская) вот и кулинар мой тоже враг моей фигуре получается) на 4 кг уже поправилась. добрею))))

Это правильно! хорошего должно быть много :)))

500гр. куриного филе.

Маринад
1/4 стакана соуса терияки
1/4 стакана меда
1 зубчик чеснока
1/4 ч.л. имбиря молотого
масло.
Приготовление.
1 смешать все ингридиенты для маринада, положить филе в стеклянную миску и залить маринадом. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
2 нанизать по 2 филе на палочки волнообразными движениями, жарить по 2 минуты с каждой стороны.

Соус терияки.
400 мл. мирина (сладкое рисовое вино)
340 мл. соевого соуса
100 мл. саке
85 гр. сахара.

все смешать, нагревать пока сахар не раствориться, остудить.

Спасибо. А рецептик провереный? ;)

на себе

Спасибо два раза. А кусочки курицы какого размера должны быть, чтобы за две минуты прожариться? И на чем их жарить?

кусочки плоские, этож курица. жарить на гриле или решетке для барбекю.
смазываешь их маслом и вперед!
потом еще все маринадом сверху полить надо.
можешь подольше жарить, японцы- народ такой-они сырое могут есть.

Как маслом??? Про масло ничо не говорили!!!
А кусочки - в смысле целиком ногу?

куриное филе туда идет.
про масло читай в ингредиентах последней строкой написано.

Я думал это масло - в маринад!
А про кусочки опять не понял. Филе я не покупаю, ибо незачем. А как живую курицу разделить? На сколько частей?

ЗЫ. Попробовал сейчас на гриле кусок курицы за две минуты пожарить, он только нагрелся. Там до жарки еще полчаса как минимум. Что делать?

гриль заранее нагреть, или у тебя микроволновка?

отделяешь мясо от костей. нарезаешь на кусочки 3-6-1,5см. такии прямоугольники получатся.

Во. А я всю ногу жарил!
Не. У меня аэрогриль. Он через десять секунд температуру нужную дает.

просто жарь до готовности, потом замаринованное быстрее готовится

Понял :) Пасиб.

приятного аппетита!

идёшь в Sam's Club и покупаешь якитори ба-альшую каробку.
дома в микроволн. покидал и ешь на здоровье!
вот как я готовлю якитори 8)))

проще пойти в бигмачную и нажраться всего подряд пока не обсерешься...
не, этот путь не для нас!

я ж говорю - открывай ресторан 8))

Ненене. Отравитель - не моя профессия! :)))

та не макдоналд, а прилично место, маленько\уйутно, готовит сам будешь.
ты ж и так это иногда делаешь 8))

Я больше люблю жрать а не готовить :)

эт мы все любим 8)))