***

1 кг баклажанов, стакан ядер грецких орехов, 3-4 дольки чеснока, соль, зелень - по вкусу. Баклажаны испечь, очистить от шкуры и смолоть в комбайне с чесноком, орехами и зеленью. По мере измельчения доливать понемногу гранатовый соус типа "Наршараб". Посолить, сложить в банку, желательно простерилизовать, т.к. после открытия довольно быстро скисает (если сразу не сожрать :)).