Ржаной, к сожалению, не знаю, но догадываюсь и радуюсь за вас, но кирпичик! :)
Это иркутская "сеянка" - любимый хлеб моей бабушки, мы всегда привозили его ей в отпуск и передавали с "оказией".

Хорош он и в Тюмени: мой дядя, инженер-технолог хлебопекарной промышленности, работал там после ин-та и принес нам к поезду, недолго останавливающемуся в Тюмени, половинку "сеянки".
Из Тюмени с дядей приехала моя любимая тетя, пекарь 6-го разряда. Мы с ней нет-нет, да вспоминаем сеянку. Бледный список с этого оригинала - московский "Украинский". :)

Да, то, что в Москве называется Дарницкий, но более нейтральный что ли

Соглашусь! :)

здесь он назывался "Станичный, подовый", хотя, возможно, ИН, это и аберация памяти, всё может быть)

В смысле,вода мокрей? :)

ну да, корочка хрустящей)))

:))