Щас грибы опасно собирать, особенно вблизи больших городов. Грибы хорошо накапливают ртуть, висмут, свинец - одним словом, тяжелые металлы. В результате некоторые съедобные грибы становятся чуть ли не опасней ядовитых. Я бы постремался грибы вообще собирать в наше время, особенно в Подмосковье.