Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет pe3yc ([info]pe3yc)
@ 2004-04-14 00:00:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Говядина под соусом рокфор.

Берём полтора килограмма вырезки, очищаем от плёнок, режем на порционные куски (4х4х4см примерно) прижариваем на сливочном масле или курином жире, солим и тушим под крышкой около часа-полутора, доливая время от времени по мере выкипания бульоном (в крайнем случае - кипятком из чайника).

Потом заливаем упаковкой сметаны (20% - 250 г) и засыпаем нарезанным сыром - грамм сто-сто пятьдесят (здесь возможны варианты, я предпочитаю голубой Castello, хотя классика - это натёртый рокфор или итальянский какой-нибудь блючиз) и рубленой зеленью. Когда сыр потечёт и растворится (это ещё минут пять-десять) всё это дело выключаем и перемешиваем.

Вино - Medoc Chateau Les Mourlanes 2000.

Приятного аппетита.

(Добавить комментарий)


[info]brianika@lj
2004-04-13 17:14 (ссылка)
Звучит восхитительно:))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 17:16 (ссылка)
(жуёт) и на вкус ничё так..

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]brianika@lj
2004-04-13 17:18 (ссылка)
ух... значит, точно надо попробовать...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]simpot@lj
2004-04-13 17:18 (ссылка)
Кушай - не обляпайся, дорогой макак.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]simpot@lj
2004-04-13 17:21 (ссылка)
*пуская слюнки*

(Ответить) (Уровень выше)


[info]helg@lj
2004-04-13 17:18 (ссылка)
Ну вот. А я как раз думал. что мне делать с заплесневелым рокфором =)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 17:27 (ссылка)
Кстати, для таких вещей сыр лучше брать перезрелый. Недозрелый рокфор может оказаться слабоват, в соусе его не будет чувствоваться.

Да и ещё: перчить не надо вообще, а солить нужно меньше обычного, сыр сам по себе даёт и остроту, и солёность.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]helg@lj
2004-04-13 17:19 (ссылка)
Полтора кг - не многовато на одного? ;)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]alkk@lj
2004-04-13 17:23 (ссылка)
в самый раз. покушать, и потом немножко добавки. упасть в сторону и глупо улыбаться. мечта. надо бы осуществить.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]gwen_frozen@lj
2004-04-13 17:25 (ссылка)
А разве там указано количество едоков? Может быть, и не один вовсе. Ничуть не удивлюсь :о)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]helg@lj
2004-04-13 17:27 (ссылка)
Действительно. Чтой-то я?
*взбалмошно захлопотав крылами, удаляется в бирюзовую высЬ*

(Ответить) (Уровень выше)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 17:29 (ссылка)
Не, сегодня я как раз соло.. :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]gwen_frozen@lj
2004-04-13 17:32 (ссылка)
Уверена, это не мешает наслаждаться жизнью ))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 17:33 (ссылка)
Абсолютно не мешает.

Мне вообще мало что мешает.. :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]vavilon@lj
2004-04-13 18:22 (ссылка)
да, да... ебливой макаке семь верст не крюк :))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 17:28 (ссылка)
Не, нормально.

Оно ж всё вдвое ужаривается..

(Ответить) (Уровень выше)


[info]jein@lj
2004-04-13 17:24 (ссылка)
Этта... тут, между прочим, некоторые похудеть пытаются... :-)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]helg@lj
2004-04-13 17:28 (ссылка)
Худить - фигуре вредить!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]jein@lj
2004-04-13 17:30 (ссылка)
Мне из баловства, мне для работы :-)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]helg@lj
2004-04-13 17:31 (ссылка)
Вы - фигуристка?

(Ответить) (Уровень выше)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 17:32 (ссылка)
Надеюсь, эти некоторые - это не ты?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]jein@lj
2004-04-13 17:36 (ссылка)
Мы. У меня задание - минус четыре кг до следующей пятницы. :-)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 17:37 (ссылка)
А смысл?

Ты ж вроде ну никак не страдаешь толстожопостью..

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]jein@lj
2004-04-13 18:00 (ссылка)
Оказалось - страдаю. :-)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 18:04 (ссылка)
Ты гонишь..

Тогда рекомендую бешеный секс. Калории теряются быстро и эффективно.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]sling@lj
2004-04-13 17:33 (ссылка)
а сметана не сворачивается? может быть, лучше сливками того?
Ох.
Не есть на ночь, не есть на ночь. Забыть про персики и про холодильник. Чтож вы делаете.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 17:35 (ссылка)
Нет, не сворачивается.

За пять-десять минут на маленьком огне - не сворачивается. Главное - долго в ней не тушить, она от этого темнеет, теряет вкус и вполне может свернуться (особенно если качество не ахти).

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_ex_kbke@lj
2004-04-13 19:57 (ссылка)
а какая нормальная?
я её не ем почти, поэтому не разбираюсь

(Ответить) (Уровень выше)


[info]sintona@lj
2004-04-13 17:40 (ссылка)
а я вот совсем почти не умею готовить.. научите, добрый фей? :)))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 17:42 (ссылка)
Всенепременнейше..

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]sintona@lj
2004-04-13 17:46 (ссылка)
буду ждать :)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]poluzhivago@lj
2004-04-13 18:12 (ссылка)
Хм, я посмотрел - 29 комментариев, ну думаю, всё, набежали на дармовщину пожрать, мне уже ничего не достанется. Внутрь зашел - так и есть, даже соус вылизали. Облом.
:)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-13 18:22 (ссылка)
Да, любит у нас народ на ночь мясом наебашиться.. :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]poluzhivago@lj
2004-04-13 18:28 (ссылка)
Чья бы макака мычала...
:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ezhinka@lj
2004-04-13 19:21 (ссылка)
Есть идея - для скорости заменить рублеными бифштексами. Правда, все равно слишком калорийно :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-14 02:53 (ссылка)
Можно, конечно, и заменить.

Но тогда другая совсем вещь получится..

(Ответить) (Уровень выше)


[info]imenet@lj
2004-04-14 04:16 (ссылка)
Хоспидя, зачем тушить вырезку полтора часа?????

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-14 04:21 (ссылка)
А я так люблю.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]imenet@lj
2004-04-14 04:58 (ссылка)
мне вас жаль. любить дерьмо.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-14 05:01 (ссылка)
А мне Вас не жаль ни хуя.

Вы мне похуй.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]imenet@lj
2004-04-14 05:21 (ссылка)
:)))))) Как собственно и вы мне - поебать!
Удачи, вам мальчик, в приготовлении дерьма под соусом из хуйни.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2004-04-14 05:26 (ссылка)
Спасибо, дядя.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]anetak@lj
2004-04-14 07:35 (ссылка)
А я вот уважаю таких людей.
Прекрасно проведенный диалог! ;)))
Спасибо! :)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ex_sergeyk@lj
2004-04-14 06:53 (ссылка)
Макаки должны есть всё сырое. :)

(Ответить)

макак, а макак?
[info]stalic@lj
2004-04-14 10:40 (ссылка)
А что такое вырезка? из чего её вырезают?
Скажи, а? Мне очень надо...

(Ответить)