Скажем так: я приобщался в 200 метрах от Китая (в Благовещенске, стоящем непосредственно на границе с Китаем - так, что, сидя на гранитной набережной и попивая пиво, свесив ноги над Амуром, смотришь, как в китайском городе Хэйхэ ездят автобусы и люди, свесив ноги над Амуром, глядят на Россию :) ). Но у вполне себе аутентичных китайцев. А также - в других городах по границе с Китаем. Тоже у аутентичных. Знакомые китаисты, поглощавшие до этого долгие годы китайскую стряпню в самом Китае, подтверждали аутентичность.

я же скажу так: это фантастика, безумное разнообразие и форменное чревноугодие! :)