Нитраты - это лишь одно из множества "небелковых азотных соединений". Конкретно - содержащие в составе -NO3

Есть ещё амиды, мочевина, соли аммония и ещё дохрена всего.

То есть завлаб говорила о низкокачественном "молоке", в котором белки животного происхождения бодяжат аминокислотами, синтезированными химическими методами. А вместе с ними к пищевому продукту примешиваются ещё и азотсодержащие органические вещества, которые для организма ни разу не полезны (полностью очистить продукты химического синтеза от примесей исходных продуктов, промежуточных продуктов и побочных продуктов далеко не всегда возможно). Вряд ли конкретно о нитратах речь идёт, скорее, о солях аммония и об амидах.

Всю эту хрень, как понимаю, корреспондент известий и обозначила как "белок неорганического происхождения", что, конечно, неграмотно и непростительно для завлаба, но для корреспондента без образования в соответствующей области, полностью объяснимо.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А есть еще и CN₃ - ваще пизда всему живому.
Дадада.

хехе

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вообще-то азот со степенью окисления -3 - обычный "строительный материал" для всего живого. А в других степенях окисления - яд.

Поэтому "нитраты" в данном контексте - вообще не в тему (для организма они яд, тут и я ошибся, перечислив их в одном ряду с производными аммиака). А CN3 - это Вы чего-то новое в химии придумали. Или для цианидов зачем-то лишнюю тройку пририсовали.

То есть если бы завлаб брякнула в интервью про "нитраты" - это реально косяк был бы. А так она высказала совершенно разумные тезисы о том, что вследствие применения азотсодержащих добавок к корму скота (неправильное применение кормовой мочевины и синтетических аминокислот, например) в молоко попадают продукты их обмена. Ну а корреспондент уже неграмотно обозвала их "неорганическим белком".

Гуглите "небелковые азотистые компоненты крови", "кормовая мочевина" и "синтетические аминокислоты справочник химика".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Дружище, статья проплачена импортерами пальмового масла. А вы тут блистаете.
Знаете, кто протолкнул в Госдуму запрет на пиво в ПЭТ? Русал.
Все просто, и никакой химии.

хехе

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Это, скорее, межвидовые разборки. Внутри поставщиков сухого молока (давно ли видывались такие 5-ти тонные цистерны на дорогах с надписью "молоко"!?).

(Reply to this) (Parent)

Эт-то ладно кто там кому чего проплатил. Дело -дцатое.

А вот забыл я окончательно органическую и биохимию, или осталось ещё чего-то в башке - тут уже заморочился. И даже потупил недолго, пытаясь вспомнить, шо за зверь такой CN3 и в какой степени окисления там азот.

А уж подзабыть, что в органике азот бывает токмо восстановителем - это ваще ни в какие ворота. Стыд и позоръ.

(Reply to this) (Parent)