Рискну предположить (не вполне додумав), что канонизация прозы и стихов идет разными путями: говоря грубо, но по-тыняновски, через сюжет (известная часть населения, подозреваю, знает многое из русской классики, т.е. канона, по экранизациям) и звук (слова) соответственно. Что связано как минимум с механизмами школьного усвоения: выучивание наизусть vs. сочинение "на тему" (устный ответ "о").