Что применяли арабы - я читала непосредственно у Жуанвиля. Они применяли какие-то горящие шары, которые трудно было потушить - и пускали их из катапульт. То есть, это была какая-то смесь на основе нефти.
И наличие такого ляпа резко дезавуирует ваш источник.

***А огнестрельное оружие - это не проблема пороха, это проблема металлургии.
Порох без качественного и дешевого металла представляет очень ограниченную военную ценность***

Того же Шварца считают и изобретателем мортиры. Первое достоверно зафиксированное применение мортир - начало Столетней войны. Так что должный уровень металлургии уже был достигнут.
Впрочем, еще Крестовые походы выявили превосходство европейского доспеха над арабским.

***И вот в металлургии Европа медленно, но верно, действительно опередила всех
Вероятно в первую очередь благодаря уникальному сочетанию природных условий:
руда + лес для угля + вода + горы + ветер.
***

Все то же самое было и в Индии - которая долго славилась металлургическим производством.
Европе повезло в другом - руда была хуже, беднее. Это заставляло металлурнов измышлять новые приемы, развивало техническую мысль.