Настроение:	impressed
Entry tags:	варенье

Варенье: манговое, апельсиновое, яблочное
Хотела поделиться рецептом, что можно делать в дальнейшем с оставшимся сиропом с легким ароматом розовых лепестков.
Каждое из этих варений готовится довольно быстро, варить его всего минут 10 на небольшом огне.
На днях моя знакомая Таня рассказывала, как она возила на Родину к себе варенье из манго. Это ввозить различные продукты в Австралию - запрет, вывозить же можно.
- А как ты варила это варенье из манго? (...)

Вот так и я решила попробовать. Приблизительный расчет на одну банку объемом 750 мл.
На одну банку мангового варенья уйдет 2 крупных спелых манго.
На одну банку апельсинового варенья - 4 апельсина (или даже три с половиной, если точно).
На одну банку яблочного варенья - 4 яблока.
Сироп от розового варенья (450 мл воды и 1 кг сахара, либо 900 мл воды и 2 кг сахара, в котором варились чернослив и розовые лепестки), либо можно просто приготовить новый сироп.

Сахар - raw sugar, можно и обычный белый сахар.



1. Манговое варенье - варенье из манго.
Берем два свежих манго, очищаем их от кожуры и от косточек.

Режем их небольшими кубиками.

Варим, помешивая.



На данной фотографии, возможно, кажется, будто бы сироп водянистый, хотя я хотела этим фотом показать напротив, что он несколько тягучий :-)...


Варенье готово. Да, уже. Есть рецепты, где варенье рекомендуют варить и по 50 минут, и по часу, но для лучшего вкуса и сохранения текстуры достаточно и десяти минут.
Постепенно кусочки манго расслаиваются, и их немножко волокнистая мякоть расходится по всему объему кастрюльки.
Разливаем варенье по стерилизованным банкам.

Варенье из манго хранить в сухом прохладном месте.


2. Апельсиновое варенье.
Можно почти без комментариев.
Чистим, режем, удаляем косточки.




3. Яблочное варенье.

Режем, чистим яблоки.
Всю шкурку снимать не обязательно, чистим только от сердцевины с косточками.
Закладываем в сироп из розовых лепестков. Варим 10 минут до полупрозрачности.






Опционально: во время варки варенья по любому из вышеперечисленных рецептов можно добавить:

1. корицу
2. мед
3. лимонный сок

Розовое, манговое и апельсиновое варенье.

Одним словом, ваше варенье будет именно на ваш вкус!