Без канализации живёт 20% американцев, но это связано с особенностями строительства. Средоточие такого строительства завязано на географию, а не предпочтение. Амиши тут ни при чём.

Офф-грид таких людей немного, поскольку это очень трудное и дорогое выживальчество. От меня high desert находится буквально в 4 часах езды. Там нет ничего и никого, это буквально Mad Max, никакого влияния и значения эти дегенераты не оказывают, они по малочисленности запиханы в один огромнейший избирательный округ, получают своего республиканского представителя и отваливают, пока избирательные округа из города (несколько) выбирают демократов. В одном Большом Сиэтле живет больше людей, чем во всем остальном штате, форпост населения на востоке - Спокейн, на юге - Якима, всё остальное занято медведями и волками. Вся Калифорния живёт в двух городских агломерациях. NY state = NY city.
Решают всё в стране города, а не оффгридеры, по причине большего представительства. Есть хорошая карта городских агломераций Америки:

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b9/Metropolitan_and_Micropolitan_Statistical_Areas_%28CBSAs%29_of_the_United_States_and_Puerto_Rico%2C_Mar_2020.png

В белых зонах практически никто не живёт и на политику ни своих штатов, ни страны в целом они никакого влияния не оказывают.

Отсутствие телефона, эл.почты, кредитных отношений и адрес на P.O.Box бьёт не по обществу, а по самому человеку. Так жить очень невыгодно и очень трудно. Именно эта трудность и налагает ограничение на расширение такой популяции. Амиши и им подобные всегда будут паразитировать на нормальных, хотя бы потому что срубить чурку и затопить печку ты можешь, а вот дизель-генератор в домашних условиях ты никогда не создашь, и аккумулятор для автомобиля не сварганишь. Тру-оффгрид, когда человек выживает сам без читерства вроде использования соседского телефона или автобуса, крайне редок и маловероятно, что такое население превышает 5% страны. Я б даже не удивился, если их меньше 2% (7 млн чел) на всех.

Да, верно, ну там не жил, избавлен от гнева местных за mispronunciation. Если человек внезапно оказался в своей жизни в местах вроде Спокена, значит всё пошло неправильно и уже всё не важно, можно умирать, жизнь не удалась. Кто живёт не в крупной агломерации при этом не являясь заработавшим и отвалившим на покой в деревню, тот лузер без перспектив и напрягает экономику своей страны.