https://t.me/ejdailyru/362689
Россияне резко сократили покупки молочных продуктов после скачка цен на десятки процентов
Россияне стали гораздо реже покупать молочную продукцию из-за резкого роста цен на нее. По данным Росстата, за первые семь месяцев 2025 года стоимость сливочного масла в рознице в годовом выражении подскочила на 34%, сметана и молоко стали дороже на 22%, сыры — на 19%. Также на 23,1% выросла стоимость сырого молока, из которого изготавливают готовую для употребления продукцию.
По словам директора центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрея Кучерова, рост цен обусловлен прежде всего увеличением себестоимости производства и «структурными сдвигами в потребительском спросе».
Согласно подсчетам аналитической компании «Нильсен», общее снижение продаж молочной продукции в магазинах с сентября 2024 года по август 2025-го на фоне скачка цен составило 2,8% (в натуральном выражении). Причем падение спроса ускоряется: в мае этого года аналитики оценивали спад в 1,2%. Россияне сильнее всего сократили покупки масла и маргарина (-11,2% год к году) и ультрапастеризованного молока (-11,1%). Из-за дороговизны масла граждане переходят на растительные аналоги продукта, та же ситуация с молоком, отмечает «Коммерсант». Также на 7,1% за год снизились продажи ряженки, простокваши и плавленого сыра, следует из оценки «Нильсена».